查看完整版本: 芒果CAKE

芒果CAKE

餅底材料 : X.Lj[$MrZ4~
消化餅 200g Q8t k0C[4T;TW&Q
無鹽牛油(溶化) 100g
0QO5?C0zB&K 2UH5u AETs
餡材料 :
2a.@'rH7S`-T%de A 芒果o者喱粉 1 盒
R tr/T P 魚膠粉 1 湯 匙
#L7ls4kW!}h
_ 熱水 1/2 杯 e`2|+tN^%O&{&o
忌廉 1 杯
9U(nM Gtov)R^ 忌廉芝士 250 克 U_!X&s~/ZD}
砂糖 50 克
"UI[)Q-vy!lY1p 芒果 4 個 "I X8P#kV,s
W5z4Z;K-s
Nu4x
做法 :
aj6w
G D6z 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
n_y pH/ih 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。 X,DxI"D1Alfl
3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。 c#Er\]W"J z&d
4) 蛋白與蛋黃分開。
0lu,im)Px.tG 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
Y
D2E.T@}(] 6) 忌廉打起，待用。 5M!Z2G fb#ro ~|*Q1u7d#m_
7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。 'r+QX@ v
8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
/iWgA*D{&b g6^'[G 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 m6lO3n1PCr"YN]
,v2q]"cQ5Ip!V0|4Ry
緊記：芒果一定要夠熟先香甜！