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芒果CAKE

餅底材料 : e1k#cZM
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消化餅 200g

^.W[G_]@,uy 無鹽牛油(溶化) 100g ~XMIt8Sq

@R` T@4L$r 餡材料 :
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P\kT@/| 芒果o者喱粉 1 盒
s;~4QE1[6FI_ k+E 魚膠粉 1 湯 匙 wKw}:IV'g9M,L$H
熱水 1/2 杯 "x5G(Kx|%b-F7^Z
忌廉 1 杯 XdO:Cb^;\;]
忌廉芝士 250 克 sY#T!I7a@H'_
砂糖 50 克
/?2a4UX7uh 芒果 4 個
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fwa8Y*R 做法 :G'Ap.L1c
1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
9~Nk*f uN2d#e 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
dj`3s[BHy7? j 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
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`X#H+x-[9X 4) 蛋白與蛋黃分開。
v?Up7np}3N8f 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
2JF"G$NB p/ElL Z&jO;z 6) 忌廉打起，待用。 3]4Eep2Aj
7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
U!yw!J!b,N"uv2j 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 x3wJ*N/j5`i
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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緊記：芒果一定要夠熟先香甜！