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芒果CAKE

餅底材料 : _\^b:Zq\
消化餅 200g -Tb'RgxV[#S
無鹽牛油(溶化) 100g Yp0oP,cT/t;d7['vG
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餡材料 :
5Z+A5s Qzc 芒果o者喱粉 1 盒 1qIDG)d(v?{
魚膠粉 1 湯 匙
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~ B rW3| 熱水 1/2 杯 )O1]W0C2Z6IC.^
忌廉 1 杯
8r2@H#Q @fe ng8VX 忌廉芝士 250 克 a)RD[3mJ"P&?
砂糖 50 克 3p,H9j3R9a7N
芒果 4 個
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做法 :
K#|zi+[ 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
? k4B;T5k 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
gX1yd'Sh"bH z 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
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T"De*H 4) 蛋白與蛋黃分開。
P]|/]|\? 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。x~6q.JHR%B[
6) 忌廉打起，待用。
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w 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
$Vr8m~"]9o 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 U?%R0q1`e:~4?*D/g}
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 -}frOzp}

e3^{#Z%v0\ 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！