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芒果CAKE

餅底材料 : $B,d"R NE2X
消化餅 200g
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i'r3~Ol 無鹽牛油(溶化) 100g -l#hE:D0n4K l|

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OG 餡材料 :R4b'D*y@\;a,?
芒果o者喱粉 1 盒 d"^ EB0Uk*ag
魚膠粉 1 湯 匙
+gObc#veNT^3V q 熱水 1/2 杯
)~#m:\JR| 忌廉 1 杯
lM9Wd&C} 忌廉芝士 250 克
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k%cT [ o9u 砂糖 50 克 ;zc,CDyc
芒果 4 個
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做法 :e@(a8JB2FU2V(SN
1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
V"p7r5@|#A6B g,~)J 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。 W*N1l[5^BM~
3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
x1K/g5K3H3V)A{ K5mzCTh 4) 蛋白與蛋黃分開。
;UP}9\%I xO.HnB 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。[R3s.E8Q:{"i
6) 忌廉打起，待用。
:oMf&z`0vkj 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。 m(w"`t[)WI^O
8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
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V.B`T 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 P2H2M{D6[

7q d.UR.D Uy7vQ 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！