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芒果CAKE

餅底材料 : S8n+x7j)t4J
消化餅 200g
O-KY^X\8H-Bo 無鹽牛油(溶化) 100g D$U!LB"_%zA r
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餡材料 :
\AbE.M 芒果o者喱粉 1 盒 l._d9IL
魚膠粉 1 湯 匙
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H#d`"M DO 熱水 1/2 杯 7K4s%[q&rm
忌廉 1 杯
|AcS%I;k 忌廉芝士 250 克 %s&s$?.fl?.GtJ+m
砂糖 50 克
+tVz*qP}Fd 芒果 4 個
3o-j]1sEI1S4Q:T O:T c+JP0nR,h
做法 :
v-}K[6auF 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。 w hR4R D#hc"lzu
2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
n(UTW'V!^1~ 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
&u&A5h_)S 4) 蛋白與蛋黃分開。
7Rq9~vet8G 5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。8`A&d.W(?4[
6) 忌廉打起，待用。
!al!V;wJ._ 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
,[^.k'?"OO9B 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
B~z)i"Y 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 4o|#ca,Mk

i3e"].D#Z 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！