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芒果CAKE

餅底材料 :
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Z"y 消化餅 200g
!t ?2z3FSs;W5E 無鹽牛油(溶化) 100g
;L9W9n!fO4R7l)]*w4OlD
o|2T7x"PC@z 餡材料 :
(p0t$T
q ~E 芒果o者喱粉 1 盒
dn.AGJ;pr {1|5_'b 魚膠粉 1 湯 匙 @7Y7T(Yp
熱水 1/2 杯 W h+E/bD'zS
忌廉 1 杯 8Y6q|k2R,~(|d
忌廉芝士 250 克
2b8N6IgY 砂糖 50 克
:Jl"|[3qB9D6WR 芒果 4 個 M8~'T _9jm~u Cb
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做法 : ft^)???},c6_O
1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
7W5`A{ph(_rw 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。
(~y8eh5T[e1H+@i*zk 3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
3ULndL t 4) 蛋白與蛋黃分開。Xs*Z.H7X#h5bl
5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。v\$Ofn r:G
6) 忌廉打起，待用。
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Qf 7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
D;`-lb4[3m 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。 V"F ~6@o V
9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。
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EoZ5v0Ob!?/cP 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！