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芒果CAKE

餅底材料 : Vi6f1[g5] k
消化餅 200g
U g x$y$hu 無鹽牛油(溶化) 100g

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M-? 9k4D}rE#S-}"P{
餡材料 :
~fosgGq3[ 芒果o者喱粉 1 盒 ghH0uu;E?z{v
魚膠粉 1 湯 匙
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Q)h 熱水 1/2 杯
5X ~D}C 忌廉 1 杯 k;TD,?:Ngt&K.U
忌廉芝士 250 克 )M%PNS:jw D/P
砂糖 50 克 A.s"lx'X j o6YP
芒果 4 個
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0o }#m ?@9M1\5L 做法 :
6F/y!L4[:G 1) 消化餅 放密實袋內 壓碎，加入溶化牛油拌勻。
7c5i2z@"Z 2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙，放入餅碎壓實，冷藏待用。 g%T a6v,Lgb~hi
3) 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒。
AG~I/p mFuI~ 4) 蛋白與蛋黃分開。7a} Qr8JPG)p%X
5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉，用熱水中拌勻。
g`AOK1ucPA 6) 忌廉打起，待用。 ]N!~ @L^4Y-_
7) 忌廉芝士打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒。
2l4T#h3C6Q+b 8) 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固。
3A,~4LJ`0DLz&BI~ 9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入剩餘之一半o者喱水，冷藏至凝固。 .p5NTQzj

+_ _4K!DP-MXKL 緊記：芒果一定要夠熟先香甜！