琦漾 2007-12-1 13:52
白糖糕
材料(七吋盤整到12件份量)1@L"u/j M,z5T
粘米粉 200克（過篩）
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糖 170克
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水 410克
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酵母粉 1茶匙 （用一湯匙的水開勻）E4ia$T)m6i'Z
發粉 1/2茶匙
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製作(k.{
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1.粘米粉、水、糖拌均。 9X9}1z2uu+Gu
2.用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 ,~:F\K Vp"} f*W3j
3.置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。 #I-~Gg
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1. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好。