琦漾 2007-12-1 13:52
紅 豆 凍 糕
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材料：-N j'S/]%a5@r9W&G
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紅豆2.5兩(約20克),水800亳升,冰糖4兩
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(約160克),大菜2錢(約8克),果皮1片。M%[ J b:b'N
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製法：Ig GY5H D7d,R
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1.大菜切碎,浸約10分鐘。d&l4|F:I P
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2.紅豆洗淨用熱水浸約半小時。
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3.紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至!F)X1r [/bb
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4.冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜+P%[(xFf4k"oe V
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完全溶解。
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5.糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材 xRx3X$h
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料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食。
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備註：
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可用忌廉絆食,味道更佳