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琦漾 2007-12-2 12:36

咖喱牛腩

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咖喱牛腩
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坑腩 - 500克
&vn%J+`3P w;b e,q 洋蔥 (切角) - 1個  
-q}5gG;B7M0d 紅椒 (切角) - 2隻 ){/SZ7@MAH9x(d n
薯仔 (切件) - 2個
.~c5J Sc6f*m 紅蘿蔔 (切件) - 1/2個 I.}#G#G+mQ;q?8h j
椰汁 - 50毫升
m!x-|{+iE&V 淡奶 - 50毫升
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1nH+SQ2u K? #V7x/HS#T tb

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8~9}5oxe*^Z 鹽 - 1茶匙  
.d.q:T8hVR+Q!w-_ 雞粉 - 1茶匙
DIn.?#@!A 糖 - 2湯匙o\0EL6F"h*T~|

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咖喱醬 - 3湯匙  
;U;O0F| i J.Sy 蒜茸 - 3湯匙  
cu}*K0V5O LO){ b 乾蔥茸 - 2湯匙 '\"u8c.w}6b t#Pv]*A
薑茸 - 2湯匙m&f8`;k3g2j0J/g(vg1o(t/h

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D6~ZW fg 1. 將坑腩出水,然後放2公升水內煮透,待凍切件。  Ph+L(S,K5S
2. 燒熱250毫升油,將薯仔炸至金黃色取起。  
+C`[`(H 3. 燒4湯匙油,爆炒獻汁材料至香濃,加入牛腩件、洋蔥及紅蘿蔔,再加剩餘1公升牛腩湯及調味,慢火煮1/2小時至稔透。    x-w!V2Ci
4. 最後加入椰汁及淡奶,伴以白飯享用。
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