查看完整版本: 滑蛋牛肉碎菠菜飯

滑蛋牛肉碎菠菜飯

滑蛋牛肉碎菠菜飯
J x N7Dk-i
*{)~8w jE&eb :o2_*ceS)Ze
[
{Ur2yP&\
牛肉碎 120克
ew4g0l-a
@ 菠菜 4棵
+^hs_]Cu(O 雞蛋 1隻
"Vewr~S 白米  1杯 4`!rL5H i@
蒜蓉  1湯匙  `k&MG1Z?
麻油 1茶匙 LeMi^]O7lnM|_ E
k?g Y+E*v ? P

P!e.|%aV`E
;L9Y/rTg,c F MXWP
鹽 1茶匙 U5F/xd.m-A(})t
麻油 1茶匙%z0_nr,r5Jk/C7^3f#c6y

:gE(LuC7ncn}
9|L9L Z2Cu
fv~nG*TX
$bRG1u+o1OK)D 1. 牛肉碎用醃料醃30分鐘。  
G
e!q+]Wg(X0c-Sh\
2. 菠菜切小段，葉片部分再縱切2刀備用。
YAm(U\`+s(W/Ay\ 3. 下麻油，炒牛肉碎至熟，盛起。

A3Z7uSlhk4y V 4. 爆香蒜蓉，盛起；蛋打勻。
QbaCd6E1M$A\ 5. 白米拌入蒜蓉、鹽及1茶匙麻油一同煮熟。 (d?1p&Bj@+}Lm7C:|
6. 飯中加入菠菜段、牛肉碎，由下往上拌勻，再加入蛋漿，蓋上鍋蓋略炆片刻。 SJN_&S@CNSA
LJe/Mo0N;`
補血小貼士
3sFN;Lf(dG,}$H 貧血可能會因缺乏鐵質而致，但亦可能會因葉酸或維他命B12攝取量不足所引致。菠菜是葉酸好的來源，而滑蛋牛肉碎菠菜飯既含鐵質也含有維他命B12和葉酸，絕對是補血好幫手。
b$ug9Lt^
R QB2[!zlb!w 食譜提供 YF7S6~9t0dB
米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」