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滑蛋牛肉碎菠菜飯

滑蛋牛肉碎菠菜飯 "~%G&i)}T,rI

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v^{%U6B G5[R`el3N 牛肉碎 120克 QG/T(lt3R8a!a,\
菠菜 4棵 $U$UM\k RB$K
雞蛋 1隻 "`@kI6S6d d:RAW E
白米  1杯
#Sw+Md-Xg,Dcy8W+Y 蒜蓉  1湯匙  
J8Ue NEIC4p 麻油 1茶匙J"ovm7k

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4c.g ^c2o*E$y*m1B ? 鹽 1茶匙 (d9SX+l
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麻油 1茶匙8NAy+{ pi$n
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1. 牛肉碎用醃料醃30分鐘。  
,KSHUl 2. 菠菜切小段，葉片部分再縱切2刀備用。 %HB9S'S8?/qn3C;[
3. 下麻油，炒牛肉碎至熟，盛起。 B DsB#X4Fln
4. 爆香蒜蓉，盛起；蛋打勻。
4[nN.Z.N/W 5. 白米拌入蒜蓉、鹽及1茶匙麻油一同煮熟。
0xt#K4s,p)xN)d 6. 飯中加入菠菜段、牛肉碎，由下往上拌勻，再加入蛋漿，蓋上鍋蓋略炆片刻。 F7`I,G ^ f2U

v+?8Uq8IZ$v)Gs 補血小貼士ry^%c]X3U:Uj
貧血可能會因缺乏鐵質而致，但亦可能會因葉酸或維他命B12攝取量不足所引致。菠菜是葉酸好的來源，而滑蛋牛肉碎菠菜飯既含鐵質也含有維他命B12和葉酸，絕對是補血好幫手。
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食譜提供0z'L*`2R8q&Cy
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