查看完整版本: 金菇牛柳卷

金菇牛柳卷

金菇牛柳卷 _cZ!gmTh
(`$cr-G/jU k

_9^5W8Z_}(C
/k1UTZ:r%P 薄切牛柳片 - 12片
w8K0n,k9kl 金菇 - 1包 @5G%?.o&[~F Ai
洋蔥 (切絲) - 1/2個 g8O-jmR$EM6o%_.~tj
生粉 (沾薄牛肉片用)
*Xy#~6bL3P5RL(r 黑胡椒碎 - 1茶匙
0h!t}.O5hA
MxJ,a,dkM2o t
\NFA8C
'` C.oU)rvx
[

#CE8u6n)z 糖 - 1/2茶匙
n
y/Ru%a#A%{8?] 生粉 - 1茶匙 'B#F4NQY QJ
水 - 1湯匙
[aw Aq6? 生抽 - 1/2湯匙 )Qe~:X1z+|9lB(J?
胡椒粉 - 少許
:?%Ie.p3F6oQ~5x A/?q5R^#v~`1t\

r UU7^#]!U&L 3V.Wm7Xu,o,VfW

? I~"K3t\
水 - 125毫升
0r$k:}R*Rt~
D 鹽 - 1/4茶匙
'kZ}*b1^1H)` I 鹽 - 1/4茶匙 /x7r-YD'V!m%['u
生抽 - 1-1/2湯匙 +y8_J7}_[
老抽 - 1/2湯匙
0K-z7`)RW _
@ 蠔油 - 1茶匙
!ZZ__8h 生粉 - 1-1/2茶匙
@)y+p9W2L9?f"mk -~,vgjh~.nG7]
3k;U,o;?*u)|`;?

5M4ub(|e@'f2C,tH
{&{ z/qB 1. 牛肉片調味，醃10分鐘。
K!`OcH`"_ 2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 VeFwv
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
F(`#U;y@5R 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。