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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷 r+s;kl iD7a:y

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薄切牛柳片 - 12片 4k^8mqXc(G0qQo
金菇 - 1包 +_8y1W:sI Zg}0G_
洋蔥 (切絲) - 1/2個
}bkHjXg ? 生粉 (沾薄牛肉片用) $h
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黑胡椒碎 - 1茶匙3g6p5M$@5Y

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糖 - 1/2茶匙 9t:Ra3L"J w4[
生粉 - 1茶匙 0Dh#CF_}G`Z*K
水 - 1湯匙
L WK#JjB 生抽 - 1/2湯匙
t/o-NY'x$Cd 胡椒粉 - 少許
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水 - 125毫升
^x+z6{:v\T"eTh 鹽 - 1/4茶匙 l/a5@%A6S
鹽 - 1/4茶匙
sE4Gzj;S;B9y9A 生抽 - 1-1/2湯匙 J*vDJz/W P-g
老抽 - 1/2湯匙
Gg%q@#aEg*Z~ u+S)N 蠔油 - 1茶匙
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~k2UJ 生粉 - 1-1/2茶匙
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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 2yg)u it:w~Y
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 TA w:o0Xl;h5cRN+s
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。 D.b~uP/r;B}
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4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。