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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷 Q K^XJ&gg

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薄切牛柳片 - 12片 !mo/wWqL A9^
金菇 - 1包
rnbjS%[p 洋蔥 (切絲) - 1/2個
Ee JX F:|`{)U 生粉 (沾薄牛肉片用)
z+moT_};{"C 黑胡椒碎 - 1茶匙
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糖 - 1/2茶匙 *Y8mH"r1A6w
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生粉 - 1茶匙 PX(I@5v9m tj*D3K3E:C
水 - 1湯匙 w|A;Py%D0qT
生抽 - 1/2湯匙
Ag(K?2d 胡椒粉 - 少許
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水 - 125毫升
7^`Ps {5Al-@oo 鹽 - 1/4茶匙
:W7P&j1D:V 鹽 - 1/4茶匙
vg2JoX;p B-AI$rF 生抽 - 1-1/2湯匙 R1b p%R;E
老抽 - 1/2湯匙
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f1i{ 蠔油 - 1茶匙

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r$D,j4jh 生粉 - 1-1/2茶匙.lEX hbc

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[ 1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 D*wo!T}!nj0m R
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 s?J#QVK r~8gY4|
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
3C Q*Hj\r 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。