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金菇牛柳卷

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薄切牛柳片 - 12片
4pc}"s+e5o(kcWTx 金菇 - 1包
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NT-^8?b$~ 洋蔥 (切絲) - 1/2個 fCx^@|
生粉 (沾薄牛肉片用)
;h|*}T(c'u_ 黑胡椒碎 - 1茶匙(k{E$c+?IJ
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糖 - 1/2茶匙 e,l2\_mP$y;g A
生粉 - 1茶匙 {r1g1L.e;W;y
水 - 1湯匙 Mq;v:r?/|da
生抽 - 1/2湯匙 #t'p3|4S+BE
胡椒粉 - 少許

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s 水 - 125毫升 5^-?1F9s*rWeXA:W
鹽 - 1/4茶匙
3AoN)? yd Z${ y\ 鹽 - 1/4茶匙
I3nP9Z7_ 生抽 - 1-1/2湯匙
Y0J"KTi 老抽 - 1/2湯匙 C \nkJ'Uh
蠔油 - 1茶匙
^d j4`6SFK 生粉 - 1-1/2茶匙 Bf7k^.dk+[u u
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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。
"wO$Tv4Yj?6y#H 2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。
#w'r$k\3@,pT 3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。 *@d!btN7`&Z
4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。