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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷
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nqj5eR|.a 薄切牛柳片 - 12片
C*q`"W_o;r 金菇 - 1包 ${ @1c] BA,N.~
洋蔥 (切絲) - 1/2個
zP,a1T%m8vCd6F q0C 生粉 (沾薄牛肉片用)
dJz,V{7@j2qUP 黑胡椒碎 - 1茶匙
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'Ot [oq(yJ IpJM t 糖 - 1/2茶匙 1nXn3K|*@H
生粉 - 1茶匙
W&c_ _"Kd0umN 水 - 1湯匙 CA*{`pf0W4O
生抽 - 1/2湯匙 6r2vQ7B$MQb
胡椒粉 - 少許u%^;_wD*]

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8lT.O u1~G 水 - 125毫升 v({ji\8U8C
鹽 - 1/4茶匙
:X+x6N|T*D.rF2R 鹽 - 1/4茶匙
Z6MWc9MZM 生抽 - 1-1/2湯匙
P1Mj.tn'l2?:E 老抽 - 1/2湯匙
3VfZ9B4N$g"D] da 蠔油 - 1茶匙
__@,W3Px4Pg 生粉 - 1-1/2茶匙}7C:y+b#T-L@

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LQ:^6L1O`qK9MdF 1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 FULxX5y z
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。 hzC ?+z:Y1j7O
3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。 5K2m0J b3Pt
4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。