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金菇牛柳卷

金菇牛柳卷
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Q;`4sk9eT-~ 薄切牛柳片 - 12片 :kKO ?3U1e
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金菇 - 1包 'B(T)` f(}&~7AX
洋蔥 (切絲) - 1/2個
.E$\]X#dEb)O 生粉 (沾薄牛肉片用) ] p1D/N0NYq^
黑胡椒碎 - 1茶匙0M ~IfA {-bK
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糖 - 1/2茶匙
)X9P:V BX3_m8S7q 生粉 - 1茶匙 %Z0Iu!V
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水 - 1湯匙
vH{WfG| 生抽 - 1/2湯匙
}-_b#p[[?|G 胡椒粉 - 少許Oo#L7U7E;tf
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brjS"O6H U 水 - 125毫升
uyENEB2w O 鹽 - 1/4茶匙
+AeTU&L3|{uZ 鹽 - 1/4茶匙
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生抽 - 1-1/2湯匙 .]AAc%^5t-M
老抽 - 1/2湯匙 %@iGcX0u H]'eR VL
蠔油 - 1茶匙 aKc7d;Gy$T{_xk
生粉 - 1-1/2茶匙,J3z:xVp4\^:|

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1. 牛肉片調味，醃10分鐘。 H^Cu!qX
2. 金菇切去尾部，沖水侯用，洋蔥切絲，略爆炒。
`5e{7A1uZM,|%x 3. 牛肉片鋪平，洒上生粉，卷上金菇和洋蔥絲。
d_^\J*D 4. 燒4湯匙油，將牛柳卷煎熟上碟。另燒1湯匙油，爆香黑胡椒碎，倒入獻汁，煮 滾，淋在牛柳卷上。