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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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DD {p(ef%b 【材料】：
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GL*\6jk ]4[ 霜降豬排 600公克 9P%?i];E1m+D&{
鹽 少許
wwiga&qr 奶油 1大匙
;Zw$p*kB"~?tR9[E 紅酒 1大匙
Y8\&S[SfsC#I K 洋蔥蘑菇醬 2大匙 w Y;vh%D2H*uG
高湯 50cc
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[!R4L1?g NQ4@ 起司 100公克
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【作法】：
$N]nq7R:q1qWW 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
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J-c%cJ\ 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
1V%g$Gd#?h"h'A 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。r s$Ld5Y[H
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。