查看完整版本: 焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排.a9kk-|J
a{K
  /|Jtd/o
p&z
`:I!r!h
【材料】：
|6b+n|1DuR+m 霜降豬排 600公克
-a
Z7S`v7jGby 鹽 少許
(_v)J"@m%??g B 奶油 1大匙 }kyM{F2O
紅酒 1大匙 r*W@9j!g}{!~+xM S&X
洋蔥蘑菇醬 2大匙
W4_.T
fON/Y!j4A 高湯 50cc
'Y5N(\_m#R 起司 100公克 +|6D+cLV _,d
#`'A,{ _
^
【作法】：
3sPL.w:{lVEv3T 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
]
yAqfQ*~Iv 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。L8||9U rr
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
E
n%I9v:{^ UT 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。