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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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?ZrTV1gqT 【材料】： ;XI8n'\,^
霜降豬排 600公克
0sn-Qr*iDV.Dt 鹽 少許
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奶油 1大匙
8nXxf;YH 紅酒 1大匙 q]bs _5\ |
洋蔥蘑菇醬 2大匙 ?G#kWK,bP&[R&X
高湯 50cc
` vyN+Q} 起司 100公克 %E4O4B"Xa9D3A

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1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。k9Xf|z!v
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。p%~}
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3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 K+D/x D V,@
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。