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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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Sg)PK9[)o-x 【材料】：
O0\ CHD4ek8x 霜降豬排 600公克
{+V~%I1F d4EDkf 鹽 少許
?(J4b4?3r~1r 奶油 1大匙 F\)v w0NqZRN1m9P
紅酒 1大匙 Mjp5q!~ De/_ H
洋蔥蘑菇醬 2大匙 ;c,vS0Tfml
高湯 50cc C@*f/o L@!S$^+YML#q
起司 100公克 -[,B.wZQ+yxdm_ D'@

!Ga;c2Yn4wt+^ 【作法】：
t'^9Xx-F&? 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。~e jD5P_[Q
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。h#Z.] p@
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
I-b4Jy Z'Z 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。