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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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【材料】：
?:Bca1h B@*Ag 霜降豬排 600公克
ms|2y@u 鹽 少許
Nt7k)Y&qW#JF)Wp 奶油 1大匙 kInBB'J&Y;D{A3zv
紅酒 1大匙
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u*@"H0gvrA 洋蔥蘑菇醬 2大匙
SH{(V'XB}1jX 高湯 50cc
R]XT8[P 起司 100公克 %~"K/_8j*M-H9_9Y

@tq"c(?b1H 【作法】： %jhaeE
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
@-kc%s,K1A+W 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。Y|?4U9?)@L
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。:A qM dZ0]#IS nA8x
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。