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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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D&T 【材料】： Zn9CL8\t#?~
霜降豬排 600公克 ,F9E'^/I$`*INM,J
鹽 少許 iVA%T!\
奶油 1大匙 1Z!KI,_6y.@*M M
紅酒 1大匙
'M!k8nAg"_S d 洋蔥蘑菇醬 2大匙
/E(|1A1Dp0C/l7d.? ZqA 高湯 50cc
4PB?f a8s'J 起司 100公克
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Axy7r@ 【作法】： M;bz.pY0[aR:]
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1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
O(rf9{%n Uhp 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。Y @
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3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
\TXXF 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。