琦漾 2007-12-2 12:41
焗烤干貝
【材 料】*B/nt;QbZ5D
鮮干貝 300公克
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奶油 1大匙 j'xL v*k3}8Cb;?,n
白酒 1大匙&v'b5{mak7{Q
蒜香黑糊椒醬 2大匙S H_8c j#G
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起司 100公克
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【做 法】
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1. 鮮干貝洗淨備用。
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2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的鮮干貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。 b s'O f]R
3. 將作法2的鮮干貝放進烤盤，淋上蒜香黑糊椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤干貝。
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4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤干貝放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。