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五味豬頸肉

【材料】：
'];Zl` c&Iw1I 豬頸肉 1斤
eu Z5p l 西芹 1棵x~-h1Fk
小紅椒3隻 ] HQS.r
蒜茸 2湯匙)H`.y7Q)ek)C
薑茸 2茶匙 \O1i
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醃料：
bnsZ_ 生抽 1湯匙
"WL-Pn9M$A0} C 胡椒粉 少許
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@(r#k$U4AQ'zz0q{ 粟粉 1茶匙
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調味料：Z3g'I,v
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鎮江醋 1-1/2湯匙K yh0ZJ]$V
糖 1湯匙
P IE:v%N7WB 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
^W eW9C 水 3湯匙m0pS)}8\+BLa$J;W&t
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【作法】：
6dnx.b]5Q _V 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 xG:G{,k#x"TMw
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
;[7H8_#L JT*uCd 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。\e,Y?'dj `+Uv

8M\:~8t] 【其他】：
_fjm L1~&e 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。