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五味豬頸肉

【材料】： 2o4P#@)F P t%^
豬頸肉 1斤
0S{OqGT m~ 西芹 1棵
8^7y6pcjOW:\)| 小紅椒3隻
6mcQ4E4C+h;|U!hK 蒜茸 2湯匙
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qOR.\ 薑茸 2茶匙
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醃料：
m,v'bE%\+M3w z+XVy 生抽 1湯匙
)s&Kj}.JP#a+R.fP 胡椒粉 少許
0B};YN-Foj 粟粉 1茶匙
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調味料：
2nu*T`&UG@N.` 鎮江醋 1-1/2湯匙:AK%H A'c
糖 1湯匙ZFV&Q'~Zmo
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
A];va~tg l 水 3湯匙5qh(u,~~

)`n,s6d iL:N!zN 【作法】： p @&G ?;E#Tf
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
4f_,\#c"\vG0F0C W 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
:R Z5dg d0n F_ 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。#S^4@$NDB0~$bi

.]F-d-v:{S 【其他】：
u:M4V-JB1K 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。