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五味豬頸肉

【材料】： !}N(cb.V^5\Y
豬頸肉 1斤 ;o/Cb6O;c,|0e!U
西芹 1棵
3B4N?(AU 小紅椒3隻
*HA x!e f 蒜茸 2湯匙
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f |r#M2d 薑茸 2茶匙
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醃料：
'hl GAYM6fM 生抽 1湯匙
8ny0re*U3H 胡椒粉 少許
`"I q0RM.UK9g j 粟粉 1茶匙 .fW1[ U+B
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:I|R8^"`t(R2k.w:D6H#gR 調味料：kK5f3I7V;N6s+VR"y
鎮江醋 1-1/2湯匙
%q4}MV L Y 糖 1湯匙7{/?|
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生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
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N9G 水 3湯匙@;}m A1oz6q,^8d4y

nlv.\W6L;~4C 【作法】： WJ2e2R fg4jc4?
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 !h"F2wAo7G px(Rhr
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
3j3zfi^]!U 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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M6b3{%m$\7x7`Hh 【其他】：
cX-T7S{g:s 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。