查看完整版本: 原味海綿蛋糕四(全蛋法)

原味海綿蛋糕四(全蛋法)

原味海綿蛋糕四(全蛋法)
nK
p?X7X'ES c 　
C2XH[ qNk 材料：(15cm圓形蛋糕 )
S-z&U3Y e 雞蛋2隻 {5N
HQ4e'Q?
砂糖 35克 q'H*x+c)D)U
低筋麵粉40克zTmCk5R)s%T
發粉1/4茶匙
5q%_Ps9VW3l#_az 牛油溶液1湯匙FY/?mQQE*Z
　 　
5@)LU@Fn 做法：
_J/Q7?6P a\y 1. 預先準備；uP;_-`7tY2o
US&x,N
2. 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用；

[!sz3VC#Kqw(nK6y 3. 焗爐預熱至180C； 　 #@ Z](d c"t
4. 雞蛋及糖打至企身 (蛋和糖要打至浮起，當打蛋器可以輕易將蛋撈起而蛋流下速度緩慢時即代表成功)；
RUgYA,j!m Rf 5. 發粉及麵粉一同篩入(4)中，輕手拌勻（重要注意點：如果用力過度，麵粉下沉至蛋糕底部，蛋糕難以鬆軟） ：
Z_fx"G 6 .放下牛油溶液拌勻： q*E)F&g)a#h \X
7. 倒入預先準備好的蛋糕模內，以180C焗25-30分鐘。當用竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟；
.Zk0Z:H? 8. 蛋出爐後倒轉放涼即成。