查看完整版本: 原味海綿蛋糕四(全蛋法)

原味海綿蛋糕四(全蛋法)

原味海綿蛋糕四(全蛋法)
)\]Ta2X(b&K D 　
q-Q6w$]!@ |\ 材料：(15cm圓形蛋糕 )
e)e[,`!Q}R_ 雞蛋2隻
2QVb_U7|Z 砂糖 35克 w|c,D&GC W
低筋麵粉40克
0h"`*W)Ijci 發粉1/4茶匙 Q2])SO7T|Vc'F
牛油溶液1湯匙:tl
`OS*G2sSp_
　 　 i&o9z@)QS|/QZs!|-@
做法： Ie)Q"[2{:rau4f~-_
1. 預先準備；
Lox4mg
HY 2. 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用；
`3Ms%[}*G
3. 焗爐預熱至180C； 　
j}1{-wT*T3Er U 4. 雞蛋及糖打至企身 (蛋和糖要打至浮起，當打蛋器可以輕易將蛋撈起而蛋流下速度緩慢時即代表成功)；
8I_x$K~T 5. 發粉及麵粉一同篩入(4)中，輕手拌勻（重要注意點：如果用力過度，麵粉下沉至蛋糕底部，蛋糕難以鬆軟） ：'@&I3oQ~.i)zE
6 .放下牛油溶液拌勻：
Lm8^(@O g} 7. 倒入預先準備好的蛋糕模內，以180C焗25-30分鐘。當用竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟；
1YO1{b0u:E _
dB{ 8. 蛋出爐後倒轉放涼即成。