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蓮花凍

蓮花凍 __EmY6B$LwJs

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i1aE6E8]b;Mv 材料 石蓮花200克
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h)AW lm 紅蘋果肉50克
;c c9EJVl!V6w J 鳳梨肉50克
6R8C,NFDw;x? 果凍粉10克 )T5io3QHQ
蜂蜜60克
*\Zor)O3_k 細砂糖10克
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vd1R_ q 水300克
ah;t*Y4b [~7s 餡料 裝 飾::tJ)YO+j{O
石蓮花辦瓣適量
)@I{!x4SxA FPu 巧克力花適量i:Y
A^8F{Fs_+k;i0n
巧克力棒適量
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~6a/Ktc2p 作法一 石蓮花與水、鳳梨肉、紅蘋果肉以及蜂蜜一起混合打成了泥狀，之後濾出到小鍋之中，先開大火加熱到沸騰後，再加入混合好的果凍粉和糖並攪拌至再次沸騰後熄火 /F[ ckC/h5g
作法二 將煮好的石蓮花汁倒入模型後，放入冰箱冷藏約1小時備用。
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|)z7tWyZ1f 作法三 取出石蓮花凍，在表面擠上卡士達醬，並用石蓮花瓣和巧克力花及巧克力棒裝飾，即可完成
a rs#xB`j;F 備註 這裡是用超強果凍粉，做好不出水，像這種超強的大概是用一般果凍粉的二分之一的量就夠了，一般的果凍粉，如果不是這種超強的話，可能就要放兩倍的量，而且還很容易出水。