查看完整版本: 蓮花凍

蓮花凍

蓮花凍6Y Z'Kg*W q-Tj%G
C9Y`gp5E H*v

Kc*n? ]"nFw$OBI 材料 石蓮花200克 {^nB }B
紅蘋果肉50克
3~/Q [$DT%b2}.Z,_S 鳳梨肉50克 Y\yd"?#l] P_#g
果凍粉10克 $}` WPOx
蜂蜜60克
b"Ww
h
Vw^fb9F
細砂糖10克 [caH
j}
水300克 [p;oH6Yy)W
餡料 裝 飾:
\H3Y5E2GJF
l 石蓮花辦瓣適量 3qY!xtZ_%n
巧克力花適量9ja,Gy2]-b4Zy?
巧克力棒適量
'V6Y&V|(j%H8R @|"f!_*{+~^/@
作法一 石蓮花與水、鳳梨肉、紅蘋果肉以及蜂蜜一起混合打成了泥狀，之後濾出到小鍋之中，先開大火加熱到沸騰後，再加入混合好的果凍粉和糖並攪拌至再次沸騰後熄火
5H([4uZXv 作法二 將煮好的石蓮花汁倒入模型後，放入冰箱冷藏約1小時備用。
G5m8jHJPR5L1?
|G2hT&b!T 作法三 取出石蓮花凍，在表面擠上卡士達醬，並用石蓮花瓣和巧克力花及巧克力棒裝飾，即可完成
p"P h
n{D 備註 這裡是用超強果凍粉，做好不出水，像這種超強的大概是用一般果凍粉的二分之一的量就夠了，一般的果凍粉，如果不是這種超強的話，可能就要放兩倍的量，而且還很容易出水。