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迷迭香草脆豬髀

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.@&V3h;D'}8R9i!vB 迷迭香草脆豬髀
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4人份量 O9[/E1X.a D

Kk&q6m|uBR 急凍豬仔髀                    500克
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E.FqY-e^+B X 麵包糠                            3湯匙
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醃料﹕^bJGn%C!h,]
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芥末                                1湯匙
R8tK$[] G8ow 芝麻                                1湯匙d|p3J^|sH:H,j

3M:n8d8S ^%O(r 油                                    1/2湯匙 AxT+\C0A Roo

-T Je8l,s\KE B2g h 迷迭香草                        2茶匙4e!X;yRi^(R(q7hR5@

X;Y)V+_v)l3U+Zgr 糖                                    1茶匙
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2N[ p?!L J~q 豉油                                1/2茶匙
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胡椒粉                            1/2茶匙fb S8}e

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1. 預熱焗爐至180oC。
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
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I?9@ [5} 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。 5Pt6`(JU4T
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。
\9R9]?h7@A3O0C 5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。 m'[&I)?7H l:l

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-yH@{)s0]5k 營養小貼士
l$G)z7zO&V 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  z+UI%k&swh2J
食譜提供
+n7J6?5ebtk 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』