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琦漾 2007-12-5 17:02

迷迭香草脆豬髀

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n"e2?M7G@$E 4人份量
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急凍豬仔髀                    500克
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i8_#s1f'|O yO$I 麵包糠                            3湯匙
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1Lm l9Jn'gI#r 醃料﹕+wkgsG KE

'H1}#x oML 芥末                                1湯匙
iA]"[y ?3]9@ L 芝麻                                1湯匙 T8^+q:R8y

m!RE,p6W#F | 油                                    1/2湯匙h*Q a? k J1YN
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迷迭香草                        2茶匙 X;`w1]O1S7L7n4R

D{l y3Q uG 糖                                    1茶匙j7A!A Z6|9?
5e-tl_1X.N6Dv:a
豉油                                1/2茶匙
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8\ kb'zO/p 胡椒粉                            1/2茶匙
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Ci uN.@ KH*P6Ds
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?%Q+HSG!dk 1. 預熱焗爐至180oC。:W7H2P|2`)qk,A
(@.E x(X3|2T
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。 yiq0^'j6R4np
3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
Q+WD5z/b6N 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 'MI(u"}i7jM
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
tt!TW u A"SIl;p3M(Q)lY2]

'[x7@:VK rysWN!Y 營養小貼士
?)hM@p-|$m 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  .V%v,z-{I
食譜提供
p8Fn:vXcc P 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』
頁: [1]
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