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迷迭香草脆豬髀

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)e;Q~_-H5JeY 迷迭香草脆豬髀
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4人份量 :qj;s3UpP'gv H
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急凍豬仔髀                    500克
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'f:EC4n)W,d,c 麵包糠                            3湯匙#p;X[.w&d,`!i*O7]j
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醃料﹕+^$Uk$x
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芥末                                1湯匙 ?_s8LF$a
芝麻                                1湯匙
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|:s'H6{ C @5W5VQ^ 油                                    1/2湯匙PHt,H0WGk.Z D*l3F
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迷迭香草                        2茶匙
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uQ[UO 糖                                    1茶匙
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}%D oy 豉油                                1/2茶匙*H;{v|^+V Z+P.x
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胡椒粉                            1/2茶匙
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TAJ3ei4N1i,PB 1. 預熱焗爐至180oC。
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U9OD6yt p 2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。 'e&{~0}U"Rv
3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。 ?-C(tS2H1S
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 u-p9x6i%i!J1^+s/k~
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士
Q`f&v8x@*b3L1q V 烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  %Q"|?^3D(y/R
食譜提供
/oRFo~g |/m{2? 米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』