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栗子燴雙冬

栗子燴雙冬
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栗子肉 - 150克 NKY(~5N4R9\
鮮筍肉,拖水 - 150克
d |1x'z"b/Ypg'K 冬菇 (浸軟) - 100克 &[Sn6N%S4sj.K
時菜 - 200克
gk9P9Is-W 薑 - 2片
u!D9yqwLLb 蔥 - 1條tCK{^4aH0O+Q

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1QQ/Jb2c.}'W 糖 - 1茶匙 hOX.l4K-Z
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鹽 - 1/4茶匙
eoj#t`? 生抽 - 1茶匙 ,Wk7QA/OE)V&v
生粉 - 1茶匙 |tC \)CC+x@1hE,^
薑 - 1片
w? tg5s 紹酒 - 1/2茶匙lJP$o\)yIS

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水 - 250毫升
9V@ b:XIYX 蠔油 - 1湯匙 y9|*r KXV#Ga!dS N3q
老抽 - 1/2茶匙 "c ]3C D;Ir
糖 - 1茶匙
_'u2Va+` jKV9p 鹽 - 1/4茶匙

[t#J X U9Mis#Q 生粉 - 1/2湯匙EbP8jn,Zt

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1. 栗子肉去衣，放水內煲20分鐘；筍肉切角，走油。
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~ M7e} 2. 冬菇加調味料，蒸10分鐘。時菜灼熟，備用。
5I r6X7YQ;H7R 3. 用油爆香羌片，加入栗子，筍肉，冬菇及獻汁。
B\5U$V1I)m 4. 加蓋炆15分鐘，拌以蔬菜上碟。