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栗子燴雙冬

栗子燴雙冬
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L-~4x4@~,g;Up*g`
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6u8RNtV R2d_ 栗子肉 - 150克 *a+@7Ojj[
鮮筍肉,拖水 - 150克
7YM o1E9g7h/Q 冬菇 (浸軟) - 100克
pt0xC |$Z1TT%w 時菜 - 200克
$Rm] OZ0\ 薑 - 2片 ;Ft@"Ix.aDK*Z
蔥 - 1條4^ _"koyj{/S@
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A PTz$We~ -wb"H*u6o\+|*b
糖 - 1茶匙 )UMd(i0y4M
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鹽 - 1/4茶匙
YRo{/i9mK5Q 生抽 - 1茶匙
ol,QX6\"Yn'i#dDT%{ 生粉 - 1茶匙 WX TrX5f*J6qI
薑 - 1片 3Lk9sX#C'I9O
紹酒 - 1/2茶匙
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Fa9HExp*@.y]7{ 水 - 250毫升 X c Fb"qz9gW
蠔油 - 1湯匙 rrd*?xir7SM
老抽 - 1/2茶匙 (]r1a[hR|
糖 - 1茶匙
nXOK|| y F+X 鹽 - 1/4茶匙 ;R1B5H)o`8[+b9l
生粉 - 1/2湯匙O7P^ |O.\
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'~/z8O#u? WZ+pZ 1. 栗子肉去衣，放水內煲20分鐘；筍肉切角，走油。
6\{i@E'om6c 2. 冬菇加調味料，蒸10分鐘。時菜灼熟，備用。
IV2v-px{0bGm 3. 用油爆香羌片，加入栗子，筍肉，冬菇及獻汁。 9WLuB/o
4. 加蓋炆15分鐘，拌以蔬菜上碟。