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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯 o!}*pf~w9Q
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j9TI*t&s Wv.H+q 腩排 - 400克H\j/CTf
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蒜茸 - 1湯匙
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白飯 - 3碗
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小棠菜 (切碎) - 200克
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糖醋汁：.\&YaS+@n

m5{Ekv4d 水 - 1杯,D*dcrz:^*i ?$o9y

\Rjrv5LA5L7y 鎮江醋 - 1/2杯
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紹興酒 - 1/2杯
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生抽 - 1/4杯hht7@9a/X
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老抽 - 1/4杯k#G6|%iv*p;u
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糖 - 1/2杯]Q qQZ
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1. 腩排斬成7厘米長。 3LKDqrd)Jl_
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。 1`;YB E O/Nh
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 E/V(a@/r'i
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
2~7T g,e/V)AK5g;t1\ 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。