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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯 s*u9\*^dQ

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0rODF8Q#a"U 腩排 - 400克']K)g
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D*xjR-F ag4m 蒜茸 - 1湯匙qNt QK yv

!n4i;Y HV1gb 白飯 - 3碗*|b5|5j6?UC

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j$yFA._gQ 小棠菜 (切碎) - 200克8Y'v0I
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(gQ\Mx@7@ 糖醋汁：
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水 - 1杯
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鎮江醋 - 1/2杯,{(A-hV }%ls%i,a+}

#t}$o[uo R 紹興酒 - 1/2杯 Do_*`Jd,Y
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生抽 - 1/4杯
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老抽 - 1/4杯*o9A^u2?rXFq

)HW1wa_5m 糖 - 1/2杯
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w%LC 1. 腩排斬成7厘米長。
cT%o"pE S 2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。 1Q!sK {`
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
Z*n6Dd9P c1f^7G/I 4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。 "|:Uh|aE
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。