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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯
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:x;FRx:xi 腩排 - 400克9H'l~4Lb}Zd
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蒜茸 - 1湯匙
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白飯 - 3碗~P`0df3N6l4Oi
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小棠菜 (切碎) - 200克
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"nI+c+H Z0b;v1d 糖醋汁：6GL(r'r&Y.P;p
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水 - 1杯a:])iA Em_/bg&K
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鎮江醋 - 1/2杯u'L Y]"@/Y8k N
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紹興酒 - 1/2杯
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生抽 - 1/4杯X.vm(dZ dm4T
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老抽 - 1/4杯
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糖 - 1/2杯
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+s]A1es;aU 1. 腩排斬成7厘米長。
*_ S\/[xv'Js 2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
!]5?uz3bhw~$~ 3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。 iV&Nrq1sO9~(y|
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
{&D:Z2L$e8e 5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。