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西式甜品小食

西式甜品小食
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.aic$I.XI2a 西式甜品小食
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忌廉芝士梳乎厘
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y9h M/r Z&}P 材料：
n~/a:oOW x3gF 2個5吋梳乎厘杯 &bs&m/C&U&b O
忌廉芝士 100克 S
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牛奶 1杯 Lz3o$bD+g2m
麵粉 1湯匙
(JW%]mu7I_ 蛋黃 2個 u!yhu"r
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蛋白 2個 (hv4u+Sr8z
砂糖 2湯匙
];U%r-kO8^Xiq 他他粉 1/4茶匙
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糖霜（裝飾用） 少許 nk|*v}!`,g#P
　 　 　
;d/}zEB n\ V 做法：y&zM iTq
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 "k4mBF&PV
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
a,z8^Jv$k 蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
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k,c&S 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
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#|.F i;y!g3}L2j&h~ 小貼士：
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l u 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。