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西式甜品小食

西式甜品小食
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西式甜品小食\7q-y6U5gt
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忌廉芝士梳乎厘:^,R+V)U(uq1J+q!B8w
　
p?I.A7I|/{;R2b 材料：+Mum ^5k4c8h1r
2個5吋梳乎厘杯 ~ m?
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忌廉芝士 100克
;e)^Q)H7k V hA.X 牛奶 1杯 U*}
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麵粉 1湯匙
tnvv4O%Zr 蛋黃 2個
Y?qw$S,{m0D 蛋白 2個
WRKcu'k$u(] 砂糖 2湯匙 @x)@Z"e
他他粉 1/4茶匙 &Akp3@,]"U/zi
糖霜（裝飾用） 少許
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&~-Do2Q9r-fJ 做法：0{ L:Ze7pq~;[{
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 #F/g+`8Oo"t
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
;MNvufk.n 蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
_\ G&vG W,Df 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 Go$S)pL(G0w

!pMb xlYQ+c@,F4cL 小貼士：
&y~*UTYT/vRl;B 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。