琦漾 2007-12-7 16:54
栗茸柚子蛋糕
[color=red]《獎勵訊息》：遇到無名壇主..得到紅包一封，獲得了現金16個Dream幣[/color]
b_mQ0`u
DeAqR:AJ a
栗茸柚子蛋糕
~5|3k
LO
材 料 :
?s0t/av o Skh
2 隻蛋白
El%t&e1z `G@
2 隻蛋黃qX/MZ(_}
60 克砂糖+v;Fg-I%r7~
50 克麵粉.X @-[I m:bz
20 克柚子汁
%DrU]5VC[C!d
1 支栗子茸
5B,B(i#v\%g/\6C d&S6q
15 克無鹽牛油(溶解)
l b*x3{'h{H8mt
泡打粉及鮮檸檬汁各少許 s2[/j0J+o_
做 法 :
:lW+Z S'|S%q
(1) 蛋黃加 20 克砂糖輕力攪拌至糖溶，加入柚子汁拌勻，再加入無鹽牛油拌勻。Us8Q;_1I6s
e
A/R
(2) 將低筋麵粉篩幼，混合泡打粉及檸檬汁，加入 (1) 中拌勻成麵糊。,j(D'SDJU k3G
(3) 蛋白加入剩餘的砂糖，以打蛋器打至企身，分數次加入 (2) 中輕輕拌勻。
IIo+H+L Wx x
(4) 預熱焗爐，焗盤內鋪上蛋糕紙，倒入 (3) 之麵糊，放入焗爐以 180oC焗約廿分鐘，取出待涼。 ^-~ H3@XR4?
(5) 蛋糕面唧上栗子茸便成，可拌上鮮果同食。