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西柚芝士蛋糕

西柚芝士蛋糕s"E,arf)J
材  料 :rtio/~c*tJ]5t3Z
3  安士糖
:HZCEA#_&[0F 16  安士忌廉芝士u|W%}n
1  個西柚皮(切幼絲)"x:YN*i3WP`8SS
1  個西柚肉(切小塊)\3_A,[@ O)gG
2  安士西柚肉(切直片)
@+V%DSnV4M6d 2  湯匙檸檬汁
3d0jlK;N)tcMP3K8X| 1  湯匙魚膠粉`%G`)y+k$c6Cr,qQ
1/2 杯鮮忌廉(打起)
T#Y,\FF[y+L/?]G 西柚肉數片(裝飾用)
WniuBZ 餅  底 :JlR(s]!E*d8J8e
1  個現成 Na5V"mVll:cEE
8 吋餅底(或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於8 吋蛋糕盤底壓平備用)&Od M1XxS t `
做  法 :
l4ZO-r0yR5wm (1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗內打至企身。 U SU$zI[Y
(2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，取出加上西柚肉作裝飾便成。
&rO%J;\ wuwv}? 備  註 :8vO5kYz8{
(1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。0D*v&VC|6^"c;\-]
(2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，最適合怕酸的人。