琦漾 2007-12-7 16:55
西柚芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕7[O)d5v&~
材 料 :
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3 安士糖4fT(e K b??/Z]V I
16 安士忌廉芝士*`"uX
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1 個西柚皮(切幼絲) C
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1 個西柚肉(切小塊)P }^*^&v0b%\ p
2 安士西柚肉(切直片) p-XA6J
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2 湯匙檸檬汁 e1|0z@6OS A
1 湯匙魚膠粉q\
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1/2 杯鮮忌廉(打起):Q{ s1`9xVE X E;p
西柚肉數片(裝飾用)*X&KQ'j(O$Z#H
餅 底 :
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1 個現成 M0A/[:X9K2f
8 吋餅底(或以 4 安士壓碎消化餅加 2 安士牛油，置於8 吋蛋糕盤底壓平備用) @ Y
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做 法 :.m9^xM
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(1) 忌廉芝士，糖，西柚皮及小塊西柚肉置大碗內打至企身。|;i/ht*g(vK:wzq C*w
(2) 混合魚膠粉，西柚汁及檸檬汁，坐於熱水中攪拌至魚膠粉完全溶解。順序將魚膠粉溶液，鮮忌廉及切片西柚加入芝士混合物中拌混勻倒進餅底上抹平，置雪柜中冷藏 2-3 小時，取出加上西柚肉作裝飾便成。
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備 註 :$WAS%_X!l[!`
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(1) 西柚肉去掉白色外衣，味道會更香甜。
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(2) 綠色皮的甜西柚比橙黃色的紅肉西柚味甜，最適合怕酸的人。