琦漾 2007-12-7 16:56
朱古力合桃餅
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朱古力合桃餅0@ umER*r a
材 料 :"I/[ U%devg'g
85 克糖6[1f8Cw VW
40 克粟粉 X cmi1|S
85 克合桃粒
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115 克美國雞蛋白
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吉士忌廉適量H1T9~ ^ M2_
餡 料 :6[;^sO8w
10 克滾水I*EzLp b
250 克忌廉
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2 克魚膠粉4d h)@ ua.M$]/}s"V
80 克黑朱古力
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做 法 :
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(1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
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(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅圈中央待用。6u I!z(S.NR8V.d
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
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(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。s4V O f/J&x
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食。