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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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!F1@ H ` i+W3tz            1  杯鮮忌廉 +z%v}Qf*x
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           8  安士糖霜t@RPN3M

9e+ZcCU~-_            6  安士麵粉
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          10  安士牛油
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Pi0A*Uq^/Ka4aE            8  安士自發粉
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           2  安士谷咕粉#dR.Ee6`

,[U4l I;^ZK q            2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多 t9@TD.~'{ p:y2Fc

4h9DR:R5Zg7dxW4Z8T 啤梨各少許x'teShA A

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P#A g9O |#p#J 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十 mf/h5X9N0V,e(B#u` m a
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分鐘，逐少加入打
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              好的雞蛋，最後下香油拌勻。Lo+M3J Il*WE
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加L&dM6{,D!p^tOV
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入(1)內打混。
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~Ii3YApPm@5g r           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意P:TJe7D8x'N
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倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗
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n&r.B;p-^{ 約 30-35 分鐘。
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小
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孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。M?R4\\:Rbn
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上.K&F&?"P*t7Ny!X

6JL1pe0|M$qW9n 層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。;U)B5h"U2I!{t h5]S!ht)G:w
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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)d U(D(cu*u!{9N 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。1j$C~fF+e i JyN@

B'i)`T i(|AQ           (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後
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m[l r0~!O 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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