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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋2oWOn:|f*f

Y(]0r7T#T E)]]            1  杯鮮忌廉
1{,T Q^8p l7BL"nhLz5S:F'x
           8  安士糖霜/`3X(G!Q P Wl-Q~ G

i6b;L8H-I            6  安士麵粉$HVP"UX

@%pV;ce0D R           10  安士牛油
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}*POa\0P$h!?            8  安士自發粉
V+o8K.XM5?r+oo Xhc BQ+e k4j~ Tg8L
           2  安士谷咕粉3D&j%F {4?+i3H

Y)`|K8H            2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     c_+|&h)q
       EZ\OO#Wg k0gR
          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多&h$NCN T

XJWD%|-HQ;T&n 啤梨各少許T'q M|Mq1^

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"{oHm(BH:z0gU 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十
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分鐘，逐少加入打 \4ms1i/] Z4h
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              好的雞蛋，最後下香油拌勻。&` j2v"^ kdG{
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          (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加
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j?ZQ Y1`|S{ Z 入(1)內打混。
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2QH _,BNU           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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^ Z`J7Ps i 其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意
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/[:_'Z/dNqD \&wQ 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗
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a$J1Yp.Y3Y 約 30-35 分鐘。 _$rDF*WM

.~y3s x%F+z J5Ss           (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小"`+CC;AF]t
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孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。
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a{K'A"q}9?-K"B           (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上Zq9Q4}"{Kj Y,}_
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。3F)z0H?:EB
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金k"}0p-rR U
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黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。:I7r ]3HY~

%Bn'Zln HDZq           (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後Z3}'?u-z
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蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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