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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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$r {qf3nQRq\            1  杯鮮忌廉 2`:oO*}9x

)A5ee_Y%i            8  安士糖霜
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K}\X8n ZmQjo            6  安士麵粉
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          10  安士牛油%Jp BQRq{
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           8  安士自發粉1~)g%hp-F2a
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           2  安士谷咕粉/jZd!\|}V'GP

}g"V/UL$n            2  安士杏仁片
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           1  塊即用急凍酥皮     G8~u*?"S+p4H
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多
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啤梨各少許N!\6l'D K*ENV P
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r3l0I4i$l,K 做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十@U"`!NA4Ye"P.{
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分鐘，逐少加入打
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5BOI2T,`eLPZ               好的雞蛋，最後下香油拌勻。
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E1J/C4m ^ HM jC\           (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加B+HF;T/|[^;G5G
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入(1)內打混。w ^d^t3\p"lo

1lyM]S*D'~,]Wc           (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意~!XgV`H5w x_ fk q

]^6v:\A)_ Wv}/~"^ 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗} E:fP|@#pk

!V _a3Pa i"g 約 30-35 分鐘。3V9k l:N1b%oM
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          (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小
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0Y9H0lLK 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。!J/f!~a0m$Z

e%kfAj?%q g           (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上Z M} }/KL G$\,x
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層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。6~]-^6Z pk L C
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金UF*C1fqX
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黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。Sb3pl G
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後L mU3M/HY$l LIm

#b-t])rb 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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