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藍莓 Mousse 餅

藍莓 Mousse 餅+y3q8sA"?6e0p$o.mO'p9vY
材  料 :0R~1l4`-?Y%s s
1  個蛋黃2}dN p]Lf
30 克砂糖
/F#GT-dkWC}?#n7l6_ 2  片魚膠片Iw8^,h$[O
170 克淡忌廉YfX8Dz/},U
90 克鮮藍莓醬
V}H!p t^ 1  個7吋原味蛋糕
N6tNm8moi o者喱料:45 克水
.BY'[b8d*h1\ 3/4 茶匙糖&l_
}k1?6M2`
4/5 片魚膠片
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S{G^ nq#Z 30 克鮮藍莓醬
B)i4y&g},XQ._ 做  法 :;c,e#H:XcR)O8rNQR
(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。o@"@Z wV7VW
(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
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{8F7d0H3?2` (3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。