琦漾 2007-12-7 16:58
藍莓 Mousse 餅
藍莓 Mousse 餅,[K#^5eZ
材 料 :c il Tz#DZ-Fx~q
1 個蛋黃$E eeLr
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30 克砂糖
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2 片魚膠片r2bIX7nS5c0Z
170 克淡忌廉s$@,OKD!J
90 克鮮藍莓醬
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1 個7吋原味蛋糕
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o者喱料:45 克水(k9pZ
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3/4 茶匙糖
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4/5 片魚膠片
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30 克鮮藍莓醬![*_/}s+M5PJ
做 法 : k x#s,S^+^
(1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身，加入已預先打打至企身的淡忌廉，再加入藍莓醬拌勻，再加入已熱溶魚膠拌勻，候用。
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(2) 蛋糕橫切成兩塊，放一塊於餅模內，倒入一層藍莓 Mousse，再重複一次以上步驟，放入雪柜冷藏約一小時。
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(3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬，加於 Mousse 餅上便可。