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蘋果馬芬

【材　料】
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奶油  142公克-v$WZ~}.x]
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糖粉  130公克M9j+U pA1_Q

a%XV Q9K8y` 全蛋  210公克
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[k)g1^"B!kX#y 低筋麵粉  260公克
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泡打粉  9公克4^9ZFO7u;}5jf

4xC3?)?&P/I8b 牛奶  26公克

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蘋果片  適量
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配料：
~;|3hCq CQ9QX{"q#n 奶油 少許XL1HdJ3i
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肉桂粉  少許1A2w tP7L j7_
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蘋果果醬  52公克cI"Aj_p\s }

%a-ptq#y 蘋果丁  26公克
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【做　法】
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1.將配料中的奶油放入鍋中溶化，加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味，轉小火煮至蘋果丁軟化。
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6|]{oA } 2.將蘋果果醬加入作法1中，續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。
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3.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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4.將全蛋分次加入作法3中，拌勻至完全吸收。`6t$q%? V

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s1kTb5n;x(?]X 5.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再依序加入作法2和牛奶拌勻成麵糊。tAT^`E4f

Lp@r2R8mlUGf 6.將作法5裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，裝飾上蘋果片，放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。 C)b&fY/p"U^:u
【備　註】
O7A pfIP 每個約80公克／10個