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覆盆子馬芬

覆盆子馬芬0?1n9s^V/q5A$J

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【材　料】
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m;cEY3Ii 奶油  106公克
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e E)J*wW1Wa 糖粉  106公克
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全蛋  161公克
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M9[/@-|wK5H:D 低筋麵粉  194公克2G0j9GF&j.|

9NCt$|MV 泡打粉  8公克kmK9Cz/Hw x
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牛奶  25公克$V-~ N4S,gk

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q6Y 冷凍覆盆子  60公克;` M4E8I9R(gf6O

yB&nt/^,rU}.P 【做　法】 x|8l3E,P*W!j
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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Ik G?wk 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。
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%J$C:[e!B7|:[wv 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
(_B'd5|vVh|5s 【備　註】
*dMj;R U*_4r 每個約75公克／8個