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覆盆子馬芬

覆盆子馬芬
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【材　料】q @e Kx_ M/Gm#n
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奶油  106公克uzK'|9jm
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糖粉  106公克
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\Sr;^_6|4A 全蛋  161公克2L,Z+o o8j_[jP;G
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低筋麵粉  194公克i{:[5Bp
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泡打粉  8公克
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)u&E }S(^L 牛奶  25公克Z&n{j C*r$v

%j3F3?8DR~)Kg 冷凍覆盆子  60公克6?2hO,o"\
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【做　法】 I~cb'VMvoPm N
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。9|6g
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Mt g:I6Yr 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。 YUoP*^

"a`!J2rN#k3V:K 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
:Z)`;JJN2M 【備　註】 O,w9T;@.y^ b*N
每個約75公克／8個