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四葉草 2007-12-8 21:06

聖誕燒火雞

材料： 野米4杯u)d I/S&g7_&{Oz9f-z
蘑菇1兩Wo1x K+?4Q
西芹1兩
D^1|,O1` ~!R 紅蘿蔔1兩
B}a3p ]$J b/p2gg2]~ 雪藏火雞1隻
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H H'j)l q0xTC 製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
,Jr,e.K!z\i7] 2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
,m nuCqS{J _ 3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。\C Y|(@`g;y
4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。pmZ1j3iz%b+a%g
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調味： 胡椒粉適量
.i%^vlo.] 牛油1安士
/v"j/{+aID3V 茜子少許
4S5[U9Fgi:aLJ 鹽適量P'jV])}
蒜茸1茶匙
,X$b-}d-Pwk d2qz 清雞湯1杯
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