四葉草 2007-12-8 21:10
Improved English Dates & Nuts Christmas Cake 改良英式乾果聖誕蛋糕
材料1：(6")e#Oh'j!X&C
奶油 84g.v"wY5RC+i
人造奶油 84g
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黃砂糖 70g
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蜂蜜 70g
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蛋 2顆8T K y dI.^-ZqH8q\
蘋果蓉 30g
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香草油 少許9n
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材料2：
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葡萄乾 60g
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綜合水果乾 50g
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Rum酒 80g
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＊＊材料混合，醃漬2-3天8\6T
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核桃 40g i2f*P w"EN6i
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材料3：
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麵粉 140g
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肉桂粉 1t.p. iR f N`
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可可粉 2t.p.
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潤飾： dk Mx w&y
黃梅醬 少許 Sz \#q,tTk.W q$d
水 少許
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＊＊混合掃面用p-z)J
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糖粉 少許
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做法：
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1)兩種奶油和黃糖以快速攪拌數分鐘至呈淺黃色。+t0S"U}H T8O7_4^#L q2Gg%p
2)改以中速下蛋，逐顆下以免攪拌不均勻。
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3)加入蜂蜜、蘋果蓉和香草油攪拌均勻，再加入材料2拌勻。
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4)已篩材料3加入麵糊中攪拌均勻，倒進焗盆中。
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5)放入已預熱160C之焗爐中，焗約1小時即成。
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6)趁蛋糕還熱時，用刷子沾黃梅漿塗滿蛋糕上面和側面，冷卻後灑上糖粉即可。