四葉草 2007-12-8 21:10
Improved English Dates & Nuts Christmas Cake 改良英式乾果聖誕蛋糕
材料1：(6")(tV*y|+_-UAi
奶油 84g
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人造奶油 84g
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黃砂糖 70g
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蜂蜜 70g L2tLfC*@k-C }~u
蛋 2顆&k ~#ll.K d }t
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蘋果蓉 30g
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香草油 少許
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材料2：
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葡萄乾 60g+I[
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綜合水果乾 50g
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Rum酒 80g#\!J2a/z j;fh s
＊＊材料混合，醃漬2-3天i)W-y v#nE#lTg
核桃 40g
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材料3：
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麵粉 140g
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肉桂粉 1t.p.-Nc7D&D
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可可粉 2t.p.
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潤飾：@,h(f;R V/B
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黃梅醬 少許
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水 少許S3Q+} i+\+z9E+j
＊＊混合掃面用R7tk{ S
糖粉 少許A+i7l PKN
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做法：u
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1)兩種奶油和黃糖以快速攪拌數分鐘至呈淺黃色。
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2)改以中速下蛋，逐顆下以免攪拌不均勻。B0kw;KBs']
3)加入蜂蜜、蘋果蓉和香草油攪拌均勻，再加入材料2拌勻。^d `E9K+[ U t
4)已篩材料3加入麵糊中攪拌均勻，倒進焗盆中。o{!nK$Z _ q
5)放入已預熱160C之焗爐中，焗約1小時即成。
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6)趁蛋糕還熱時，用刷子沾黃梅漿塗滿蛋糕上面和側面，冷卻後灑上糖粉即可。