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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  
ByO s-q(Z }-cE ~ 蜜糖  100g  ^|4hsr5@
奶油  20g
%E c*Y3hN 蘋果汁  4T.P.|Ajz0R/U7u8A
水  6T.P./r;Y\*Tvzoe
茴香粉  1t.p.
[N0?PU5U9M #T)EF`v-h
材料2:
xXH^5mvN6Z 葡萄乾  38gstQEE
Rum酒  1Ｔ.P.e zo~q-x.L @dt
＊＊材料混合，醃漬30mins
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D!E3~"U @O+l7}7L&CD"\? 材料3:ZV@ Ia1iq
低筋麵粉         200g
c1BV*M })y 梳打粉  1/2T.P.
};vX[F7V}3P 玉桂粉  1/2 t.p.aY$q$|4F:X

!so0[XY3Rr-w 材料4 :7K2o!P8tST[ O} lyL{
蘋果泥  90g
#[ nNs(C1R 四色果皮  90g
DehI&g&r4r 杏仁(切碎）  90gz)L+kF9v9g$^nJ'Jl
松子仁 23gr]{}o
苦甜巧克力(切碎）  38gY$_Tct8r

oc(]3x3pr6Q
v 裝飾：
&M5w:DJ(_]jsS6BAd 合桃  9顆
]s/PKL\ L2r.^ 鏡面果膠  適量
pW(Gr!m
}3L|9yx3Y.?8WQh 做法 :
])IcM W 1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。V6f7J cD\7f{*L
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。
w#T IktwQ"g\8\ 3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
u?k[N$RdJC 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
U)E%G$yTbC(J
d_%D3U a%D#W9N 裝飾做法 :!A5d E;dT
4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。