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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  
K3l@,@L"V:`d"l 蜜糖  100g  
|6h/\ S5rTh)@ 奶油  20gV(k%[4T"^ O}9`ffm
蘋果汁  4T.P.
H;?(@OM)T]hW+a 水  6T.P.
&trL7C*h 茴香粉  1t.p.
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1^tD0VKa 材料2:
h_5BFk(|W 葡萄乾  38g3z*f)q*E~;Yrl$y
Rum酒  1Ｔ.P.'K8oo3DO+J
＊＊材料混合，醃漬30minst.iNQ\+T
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材料3:
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b~O;u 低筋麵粉         200g
:hA Q|HlXe 梳打粉  1/2T.P._FV F/x GY}9O
玉桂粉  1/2 t.p.
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H:MtF!y Q'MQ!Bw:N 材料4 :
M5gbnVo7[f QWP0G 蘋果泥  90g
"iR1s1J)z:t {#Tla 四色果皮  90g
.LZY YAA| 杏仁(切碎）  90g
2Ts-LvwN[WDc 松子仁 23g
J1wv5C&f` 苦甜巧克力(切碎）  38g
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裝飾：
'x$ict{t 合桃  9顆5N+y:W I#WJ
鏡面果膠  適量+jdQl%t:U`
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做法 :%cX;q eO
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1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。
A}4uQr 2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。8{6SQ&CP@"qS}'j'n|
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。-d)K-Z}h2Xt
4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
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裝飾做法 :
B;\&je(@/lR"^ \(__ 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。