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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  
"{rY~y@Gu 蜜糖  100g  (madkhxH(VD`@,G
奶油  20g0J`-M@5]-{
蘋果汁  4T.P.,^V8L%C)\Z \O`7R
水  6T.P.
,`HijL"D1y 茴香粉  1t.p.
8T"T8rulD0?
0\ l LJd2?,R)Yk)T 材料2: 6}0tL:F)r.l4\
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葡萄乾  38g[:__$^(h&KZ9X D%R
Rum酒  1Ｔ.P.
Fbr2NhU"]-c6G._w ＊＊材料混合，醃漬30mins0VG-aT1j"I
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材料3:
F/g&y0v E@,yy 低筋麵粉         200g Uy'rxpq
梳打粉  1/2T.P.
XtA1vH] 玉桂粉  1/2 t.p.
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wh!iejm-~*@,f ` 材料4 :
P!Ft"t Q0trNz 蘋果泥  90g2u.chxn"K3^A ?
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四色果皮  90g2}6y"g:b_ ?:M{.?%s
杏仁(切碎）  90g u6K*]uAD*G
松子仁 23g
JJr-^O \OW 苦甜巧克力(切碎）  38g
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P[/vGS9b'A 裝飾：;u2]3^%NBH,S
合桃  9顆
.qL.t RLE G;Z 鏡面果膠  適量
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做法 :.Z,x/K
I@M&O
1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。pvJ"f@
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。7M6{+U3w[}2m4q0N
3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。 AG%jZ5V!V9X6k
4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。
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裝飾做法 :;Wzc~ E O/c
4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。