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Italian Christmas Cake 義式聖誕蛋糕

材料1:(7")  
XNmG'|7|p9tJ }
D 蜜糖  100g  1t%]Nm_pG0g
奶油  20g
,bcA7[I 蘋果汁  4T.P.
$];A s9^1IU/Q 水  6T.P.]Y'YlAU
茴香粉  1t.p.
] u JtmTk u!M*HM!kE
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材料2:
oF1^X"w 葡萄乾  38gn&WI5i"hc{IO j
Rum酒  1Ｔ.P.?[Nc"rKC
＊＊材料混合，醃漬30mins:N3|@!zrJ A$C

+?"sI:ei$u7i{,o&W 材料3:(G(qo?,J([um
低筋麵粉         200g2]_!n.f"q"yR
梳打粉  1/2T.P.eu%E+y]
玉桂粉  1/2 t.p.1IbK5Ve
!j*X8c+T2y8KtT
材料4 :9j?)^vT&k!b:n
蘋果泥  90g&r*v }!EB8l
四色果皮  90g
r|kLV;R)| 杏仁(切碎）  90g%k@+N n6R3v0w(B
松子仁 23g
-MTbn:z'I%T 苦甜巧克力(切碎）  38g
`}u.C;V&m4R/p[kS
&Bp'G SuW+~&]? 裝飾：X
WEK-u,mt8G8U
合桃  9顆G@3_4J(Mi)W
鏡面果膠  適量
?9q wyk9f
$w/F$HL-Ks'AM5[ 做法 :
Kovlh9{W+t} 1)預熱焗爐160c，蛋糕盆墊紙，備用。E!`*cJ*fkI]
2)材料1除茴香粉外，用小火煮至奶油溶化，離火後加入茴香粉拌勻成奶油糊，備用。
H Gr2b{!b 3)材料3過篩入，倒入奶油糊輕輕拌勻至光滑，加入材料2及材料4拌勻。
'b%J}O){L 4)倒入蛋糕焗盆，焗約1小時。取出待涼。"V$O;`EEO,PC

_9b ~[sk} 裝飾做法 :
d:]t:W^O}&s 4) 蛋糕表面掃上鏡面果膠，放上合桃，再掃上一層鏡面果膠即成。