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X'mas Gingerbread House聖誕薑餅屋

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材料1 : (大約11"x13"薑餅一塊) i2n&wZq`0f
高筋麵粉         133g
{(h G!H1R)p 低筋麵粉         83gv ydk-Ug$jF
黃薑粉  2t.p.qA+q6?2N6E8T j k
玉桂粉  1t.p.:gct&noG-w$j;X
荳蔻粉  1/2t.p.%cVq1[K`8wY

:iZ`'Wx"q8g A 材料2 :U duoXF.R`g
蜂蜜  83g
)zVd$FY"W9o 砂糖  83g
X$n5AUY 奶油  26g  *oYGTF7qK{R
鮮奶  28g
(g nSq%ku 臭粉  2.5g\(W H9D&Y1VU zC

Kb&lh&f 蛋白糖霜：;U8N,?X-x\
蛋白 1-2顆
Qs"}1V$D;Q.XJ/o,f
m 糖霜 250g
c1l6G4Mi/H$bc%p#K ＊＊另備糖霜作灑面用i ~%oK6r0W
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V+Y U1U4_(? 做法 :
%kE9MQL 1)蜂蜜和砂糖煮至砂糖溶化，冷卻備用。
hL9yi`)w 2)臭粉加鮮奶溶化，備用。 D1?5T;NsPw
3)材料1 混合，加入步驟(1)及(2)搓成麵糰後，蓋布鬆弛30分鐘。x`?"I.Al
4)麵糰碾成0.5mm薄片，在表面刺孔及掃上蛋水，放入已預熱180C之焗爐中，焗約15分鐘即成，冷卻備用。tG#sbc0U4m

Pzf7xnyP 裝飾做法 :3f#o'N(@P7QU"o
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5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。Ls;KhZ&T"aQx!Ld8B
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組合：qv Fdxs7WP
6)界出小屋的各部份，用蛋白糖霜黏合在一起。 a%VIW1`fP&u
7)用蛋白糖霜擠於屋面作落雪效果，再用另備之糖霜灑面即成。;D3O
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p.s.
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A9U9h 可加上聖誕裝飾物，更添節日氣氛。