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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]
[&pU'JJ4iJ$p.wR 材料1：
*z8N3n\Le 蛋黃  4顆Wpq @nml
橄欖油  35g
,[5B a L~*| 蜜糖  45g
:Y;P({gGD
E8P.H!p3^8J$F 材料2：
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zZ,kI&d 蛋白  4顆
W'Es&L5b0zn 他他粉  1/8t.p.
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f;B+{,N 盬  1/8t.p.Sa/T5~aEB6y
砂糖  60g
2w `hc EG1b p#i-V:|5A'j2p
材料3：
+z5})Un1O Dl S0c7@@ 低筋麵粉  60g
-S?.R3`0M/L;q 可可粉  8g
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餡料：
4u.k)HEq8|\ 果醬  適量,mT)gGB7~

V{l+^!V$pAVz 做法：
tA{ AaFYA 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
f1bw&a#jzF!} 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
RA!IpU 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。O
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4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。0uR5~q&R9m/X)G
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。
|l1Z,g rZ-O?Q 6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。
X9r]A `1R 7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。
d"d](y6[2Ve)E 8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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KoRW4y(v [裝飾部份]
:`u-t4kD {~_W+L ] 材料：3RBO | Pq W N(d.{l)c%L
苦甜巧克力  150g
Sj.K"?t6L7WD`9h 杏仁糕  50g
Rn5W-U~J!@ 糖霜  適量2\&sRF1[]
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做法： l @&F0yl~ ][&Yv }
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。m`9])c-[/I9[]
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。
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A s$~ 11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。V(g+~+B~
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。#~ z$Z Ef;^#o
13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。