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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]?uU A7Qo}3WM
材料1：a6fo m&cl:Ed b
蛋黃  4顆
p)G7by%@/e(cRbD 橄欖油  35g
+Y.R!^/m]R%U ]k 蜜糖  45gxXz6H(vh0Dy"LIQ|

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D7K;Q"g&o 材料2：wLD8{ip4oWj
蛋白  4顆
#h2Ox,ui/Q}tH 他他粉  1/8t.p.LdG9HN3z
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盬  1/8t.p.
5Qg C%gL&a9}` 砂糖  60g
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&h.Kf#f sV4@ 材料3：
| O []-q1r+Q*G a 低筋麵粉  60gS0K!BY5QL j
可可粉  8g
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餡料：
|!p5`z2w$r Ux 果醬  適量
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做法：
"A YHP/A0[ 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。
:?,^S#S'nG 2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
e)yZ^H] 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。`lAq~{-U
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。
JrwkP 5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。3u
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6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。WR8jmmb
7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。
I8h-HB)ga4j#u 8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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[裝飾部份]
1d"]Z3z^EIh o-C;B 材料：``:n a(j+h
苦甜巧克力  150gp9bG_{"\m.?
杏仁糕  50g)F!]2E h7L%U~
糖霜  適量
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:v*kJi&|q]3mB 做法： 3R-C]$mA.T"`
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。$|M9oA KN
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。kL$gD,P{.dV
11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。$Y1J$T-jO3aN
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。F o` ~ t9cW"Y
13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。