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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]N7Q{Y:\ W%drM
材料1：+g,@o!s6d2\-a6ru%[
蛋黃  4顆b
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橄欖油  35g4@m4]x+qj qq
蜜糖  45g
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材料2：Bk;[4@dU:F-n1j
蛋白  4顆o
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他他粉  1/8t.p.
lJzM9Z 盬  1/8t.p.
l8nkP1t;x v8L 砂糖  60g
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材料3：
Z6j3G6n7z0} 低筋麵粉  60g
SN0K!ew f0C@G^z 可可粉  8g
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*[-xI(cs0k)n Z;N 餡料：
f-~Agg;iY 果醬  適量G@
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做法： nzvMAf9j-aH,~
1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。U v3VaDrd
2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
(s)D[Xi1B4n1@ 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。3[#I9]s}8O
4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。
eL}K&fY 5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。 BUo$bI-q,I
6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。
n#z8k$o:~ 7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。
$rm S8p;b-j nY5D 8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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[裝飾部份]:C
X`4K"m"|Rc
材料：^_ } H:E7h
苦甜巧克力  150g
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V)Xjr)? 杏仁糕  50g
BFM4Wn{vC 糖霜  適量:m/gnR c

Y sIO5}d Gx 做法：
$M{V \P:M 9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。e#tNh6Qt5]
10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。GM^7x0~8f]/] u
11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。l'i!Kas-|JY
12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
Z;J;z9OP|$@5R$S 13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。