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X'mas Log Cake 聖誕樹頭蛋糕

[卷蛋部份]Q6M:B p3\1^Cc{
材料1： K9L2Uyw]
蛋黃  4顆9A]k5oo
橄欖油  35g

V-S8lcZ@h*H8n 蜜糖  45gy t;L}h2sf||

V3Omd)W'`q^,N 材料2：O*}?!AD$^
蛋白  4顆*v4@`jbG
他他粉  1/8t.p.\&mJ0iT1MRT
盬  1/8t.p.7|3l'l eQ
砂糖  60g
c/c D]8??9q {"x:{0Qv(TK9g
材料3：
CCA*jQfsC#l 低筋麵粉  60gm
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可可粉  8g*}PX9y5Z1Um{
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餡料：
z~%b9{_m 果醬  適量
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做法：
d_ w)C1q8V 1)焗爐預熱200C，烤盤掃油鋪紙，備用。K#|"r$KrM'`
2)材料1充分攪拌均勻成蛋黃糊，備用。
f4x!Q#YQ%]u6G 3)麵粉和可可粉過篩2次，備用。
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oI]8x [+\ 4)材料2，蛋白先打至起粗泡，加入他他粉和盬續打一回，砂糖分2次加入，蛋白打至濕性發泡即可。z5`f:iC8N?
5)取1/3打起之蛋白加入蛋黃糊內攪拌均勻，然後將之倒入2/3之蛋白中略為攪拌，再篩入粉類輕輕攪拌至沒有粉粒即可。7w&Bp1Wn
6)麵糊倒入烤盤中抹平，放入焗爐中，焗約12分鐘，待冷卻。
,q:N8]+~K(EWC 7)冷卻後，於底部塗上一層薄果醬，卷成圓筒形即成，放入雪櫃略為冷藏。N%{W2Lz`/B0z:c^
8)卷蛋切出一小件作樹頭的分支部份。
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-xnp)P|4M+E [裝飾部份]
1?f'aa,X Sw`:}D 材料：
LXS uob 苦甜巧克力  150g
s$i+~0]{+D 杏仁糕  50g*hu:SGT {TiE
糖霜  適量
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|-FlS 做法： MDZ"k6k
9)苦甜巧克力隔熱水溶化，備用。
4k S:e4M~6Rx*s 10)桌上灑上小許糖霜，放上杏仁糕，搌薄並界出和樹頭大小相約的3塊圓形。
.o {*K[)M 11)把少許溶化巧克力裝入擠花袋中於其上擠出樹頭之圖案即成。
d(G1\KQtLX 12)卷蛋表面塗上溶化之巧克力，以叉子划出樹紋，黏上分支部份，也划出樹紋。
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Q7FV 13)裝飾了之杏仁糕黏在樹頭的位置，加上聖誕裝飾物，最後灑上糖霜即成。