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X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾

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材料1：(大約92塊）

Ky!]#Z+LX+E_ 低筋麵粉  500g
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_ hDU+m 可可粉  2t.p.
7rD?An}jZ 泡打粉  2t.p..y4I4x#Aes;{%O{3Y$w

;AxX{J&v:kL 材料2：DZ}.qC'?CM9xi
砂糖  200g
2U:d9FNoA 蛋  2顆
#g0q/k4`[;wU%O'E 盬  少許
,C3HNOO"n(`:l 荳蔻粉  1/2t.p.
)r4o't8n5Y&LJ9t\ 肉桂粉  2t.p.z~cakr8w3]
薑粉  2t.p.} r:i+u_3Lm3pT
丁香粉  1/2t.p.
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+}&dc-g{'R:`7M 材料3：
)W,{MX6}2s+Qz.Mh 杏仁粉  150g^~m/q$T.aN-x N
碎檸檬皮  1個o%^ur K6XV
奶油(冷藏切粒) 200gGuk,lFA2Z4~
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蛋白糖霜：
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蛋白 1顆
7\1|SL#g 糖霜 200-250g
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e$T7Tvo!{1i EC&b!h 做法：(e.p$DR7~
1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。
*a4K.b3^:P 2)加入材料3，用手指迅速混合。/H?x+]A6}.y
3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。Y$O,T9f+~W k
4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。
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T:rR 裝飾做法 :
1A ~ t:GeB 5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。
)mE+c[edQF 6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。