四葉草 2007-12-8 21:14
X'mas Spice Cookies 聖誕五香餅乾
[color=red]《獎勵訊息》：今天無名壇主開心..發放特別獎金，獲得了現金25個Dream幣[/color]-]b U8` om9O _
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材料1：(大約92塊）
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低筋麵粉 500g`)T3SN RmJ%i
可可粉 2t.p.
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泡打粉 2t.p.t(\ _QXWR8J;O
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材料2：paB!y#V4\ H'k
砂糖 200g0`9QR8h~/ie
蛋 2顆
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盬 少許2Hq%M0S*q
荳蔻粉 1/2t.p.)X cu:B!^h
肉桂粉 2t.p.
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薑粉 2t.p.+B0C r%l"{!T
丁香粉 1/2t.p.
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材料3：:U5C h9} ~ {/G d O7S
杏仁粉 150g
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碎檸檬皮 1個 WpK[Y0qy X}mv m
奶油(冷藏切粒) 200gV.]M$I
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蛋白糖霜：
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蛋白 1顆Gg6ue v:p2Kj&s
糖霜 200-250gT X;|:F0N.|-I
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做法：-s {P"R'J%E
1)麵粉、可可粉和泡打粉過篩，將材料2放入，稍加拌勻。
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2)加入材料3，用手指迅速混合。
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3)揉成麵糰後，以保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30 mins。4_tJ8R;FA'` Jztv}
4)材料自冰箱取出，捍成3mm 薄片，用模具壓出餅乾片，放入已預熱200C之焗爐中，焗約15-20分鐘即成。
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裝飾做法 :z5r VRMM*e$j
5)蛋白打起至粗泡狀，加入糖霜打至均勻即可。
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6)把蛋白糖霜裝入擠花袋中擠出裝飾之圖案即成。