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臘肉青菜湯麵

材料 : 3r n_ ru%Ss+V
臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)
kju0j(gn 高麗菜 ~1/4 顆
)~,o.mptg7^ 菇類 數朵g+a&a*U,u@Bc8A
玉米筍 6條
0R!pp!nqJ 麵 : 4人份
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&D2q,W!A dy 作法 :
!~2{ gg7T`3? 將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油\ ? \)yBg-?a
等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底(^%Z Z hE b0R
同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可8Ev3f;T_} F9\
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另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。x|p*G \p
麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了
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這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少8Ll:v}5A
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味GGrY*yz
如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝

C&J1?5{,^nCd*[ 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份