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臘肉青菜湯麵

材料 : 9a}!G*B7j
臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)~Da
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高麗菜 ~1/4 顆*bS7K7U2g E*X
菇類 數朵`:b7h:X XfK
玉米筍 6條#dO_yjC%i
麵 : 4人份4XFOgS:}3d?%|K

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q/e4H+I%{ 作法 : E+Ja8g5\
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將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油
hJ1SME 等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底_T;f:dP&E
同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可
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另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。x,_8@z!d vR,CDY"}
麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了
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這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少6r(N/f*egW
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味v6uTP2sK#w7w
如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝
o5w6PyD8[@-Oy!xU 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份