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口感潤滑的意大利奶油凍

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;E-hQ9M#Dus     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。+vP/@g] F/bt
　　準備時間：5分鐘
7a.EA!gR8K Z4C 　　製作時間：3小時30分鐘2w!w9@(Pe8o?
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個K1A!R hL'HYI
　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
J(q-a/`%pn2H3~ o%M 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。
$P.Y(\%b@o 　　做法：,V[[!d+~G^$Y)}bP*t
　　1 用溫水將吉利丁溶化。
vI2{E;T 　　2 芒果打成汁備用。k4Mr [D!wY5W}
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
},\"u)ei9{pD 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。}2kx)v.]I
　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
2d)c4N}f't3Z2N 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。
(Q'^ Jh7W 　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。