查看完整版本: 口感潤滑的意大利奶油凍

口感潤滑的意大利奶油凍

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2215/img/2007/09/12/1189579619204208_1.jpg[/img]
CklP8rI     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。f0i` A{ Y
　　準備時間：5分鐘
&B
wSt9| 　　製作時間：3小時30分鐘%LY(I/w|NR(g3y
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個
B+w1T bu6F Xrn 　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
Z8n8T YcFk 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。
/lz.?)pBy:E 　　做法：g!?:M,T5dBfs1m#c
　　1 用溫水將吉利丁溶化。
+~(~1W6_0_B!k9L6o 　　2 芒果打成汁備用。]5l uW:s*IA$b/^
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。8f-J2c6t*H;r(q
　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。
&FAeXK 　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。._ty&v2[
　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。
"Fa'k fV k 　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。