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口感潤滑的意大利奶油凍

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0As,?j8x,U"B&|     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。
%B i K(v6F0? pu.sW~ 　　準備時間：5分鐘
}p9G3V#nx 　　製作時間：3小時30分鐘
Z&cR\#@$UN 　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個
)O$NV9g%A yw 　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克KD0H)Z-F;a$oDpy
　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。6e%m#m[(||
　　做法：'T$Zl'dA/A
　　1 用溫水將吉利丁溶化。]V p H
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　　2 芒果打成汁備用。
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R-l 　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
_+x cB.h3f5U,u9Uu4v8D? 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。2F8[ci
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　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
ht.Z3c}J 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。u8VW(u2i"Ck Y%R
　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。