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口感潤滑的意大利奶油凍

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    口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。4^/gK-~a$L
　　準備時間：5分鐘
1l5HU'z)v!y7_O"e| 　　製作時間：3小時30分鐘2MK d[^C
　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個 tWSIjx
　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
XB7\fyi 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。-m6PcK:y7qBA v$G rj F
　　做法：
C.lh$m5cU0@[6U 　　1 用溫水將吉利丁溶化。
4t,wDpqDU? 　　2 芒果打成汁備用。
ZKS,ma{%b1iW E 　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。1y9B[ ]YS
　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。
SY.C2oZ;fB 　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
AH[3U|R%C 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。D
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　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。