查看完整版本: 刁 草 芝 士 心 形 龍 蝦

刁 草 芝 士 心 形 龍 蝦

[img]http://www.photo-host.org/thumb/39261620993_33609_33437_22763_24515_24418_40845_34662.jpg[/img]
4m}"hRj3D DSxa&Z%iQ:fz e
材 料
)@o8}6W4leL~@*[j"Y*| 本 地 龍 蝦 1 隻 （ 約 10 安 士 ） 、 白 蘑 菇 4 粒 、 車 打 芝 士 1 1/2 安 士 、 刁 草 1 條 、 洋 葱 2 安 士 、 淡 忌 廉 1/4 杯 、 白 蘭 地 2 茶 匙 、  包 糠 少 許b"OV8s!a"^6Ft q"V
)tdF2CF](q
調 味 料 ： 檸 檬 連 皮 1/4 個 、 西 芹 1 條 、 胡 椒 粒 / 月 桂 葉 / 鹽 / 白 酒 各 少 許
j[#egQR;}"US3W
C)?ZY7v
]SM 做 法
g2fGn*NR`
U0un 1. 煲 滾 水 加 入 調 味 料 烚 熟 龍 蝦 ， 後  冷 開 水 ， 拆 肉 切 粒 ， 蝦 殼 留 用 。
'e-u
P'fLs\4] 2. 起 鑊 炒 香 洋 葱 及 白 蘑 菇 ， 加 入 淡 忌 廉 及 白 蘭 地 拌 勻 ， 熄 火 加 龍 蝦 肉 及 刁 草 拌 勻 。 龍 蝦 料 釀 回 蝦 殼 ， 撒 上 芝 士 及  包 糠 。
0e"W*p5NuZ 3. 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 焗 爐 將 龍 蝦 焗 至 金 黃 色 後 上 碟 。
Ds(]+{,k?
vF4c?!U)Q:@z 貼 士!QA;zQc
E'xH j
刁 草 與 海 鮮 很 匹 配 ， 少 少 一 條 已 能 帶 出 海 鮮 鮮 味 ， 煮 海 鮮 時 不 妨 試 試 。 g
kN}L1F.u;~R%a

WN3s
vSc(_h 拆 龍 蝦 貼 士%I2z-hE?
剪 殼 時 切 忌 心 急 ， 要 分 前 後 剪 ， 不 能 一 次 過 開 邊 。 烚 熟 後 去 腸 去 腦 但 留 膏 。
D+q:ge B Ij(IyX:v%t:_:w+s
[img]http://www.photo-host.org/thumb/43825425286_40845_34662_36028_227631.jpg[/img]
,u4W:hN7d$Ef
j9{0OE{yB [img]http://www.photo-host.org/thumb/83329325286_40845_34662_36028_227632.jpg[/img](m%w[D?'w'N)s/HU-vO
rZX*X[e*A
[img]http://www.photo-host.org/thumb/60039725286_40845_34662_36028_227633.jpg[/img]