zeushiuka 2007-12-21 11:15
豆漿焗烤花椰菜
材 料】 ` Y6{4B[3Ktgf
原味豆漿 150㏄
JjK;M B9B E
白花椰菜 250公克
s"D(Eo
A ~ri
紅蘿蔔 20公克
Y)[5i:Jp
袖珍菇 60公克
"b!@a6Z e.S8X?
`
蒜末 10公克 E3A2vj$f,P
Q8b
洋蔥末 15公克
Uh%o6~ yU:r
低筋麵粉 20公克 ,VYv5H*sI] f
奶油 25公克 ;z N"E HDcu-_/RS
乳酪絲 80公克 ~m`0d~ v
x
【調味料】
6J;jNsI
Ii.mZ
鹽 少許
fD
u&hu+Q?
雞粉 少許 ,KW-~*Iv'p }As
胡椒粉 少許
0Bv2T ~[ V
【做 法】 9xv"Z|S z(h
1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。
u-C V'Ll~ @R Zd
5Gr
[5b:GwS
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。5S|l@!H1h{HE
?
A+u&Lh
3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。
_E)d3{'D
b}K];k
"qvls RG)eN4y
4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。