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焗焦糖芝士蛋糕

焗焦糖芝士蛋糕  (6" X 2" 圓型一個)av'?a1I7d
餅底 :
\R{/fG"mhV 消化餅                    50g
rl8ij#O7rDk*v 合桃肉                    30g
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A a&b 牛油                       15g
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Y4[Mh?5W;K9R^:U 餡料 :
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H(s vq 水                           30ml/s6_ ~*nq%pg
砂糖                        45g
svFj9eaX2~$V!q@ 淡忌廉                     50g +  30gF.T9ju,M_CA3Si
牛油                        10g S_5j9l5h _b
拔蘭地/威士忌           45ml+eZ+n;voYn'O!v
cream cheese           500g
1O1Y:w5|-l~)\6Q \ 砂糖                        65g5h Of}c6Y2z!Hv
全蛋                        4個
W+a2}l!]K*M 云尼拿油                  少許d6E8?&hzn'W
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合桃和消化餅分別打碎, 拌入軟牛油, 舖入餅橂, 1krq9l&? S"[
用180度火焗12-15分鐘至金黃色, 放涼待用q1U7R6lVF$\+se
煲內注入清水 + 糖 煮至微微金黃.
+Z2y!q/`A Wy0@ 加入已煮過的淡忌廉 (50g)再煮一會, 待涼便
rE%xI},vK m"Y 可以放入其餘之忌廉和酒
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@6V`'o9F{^*u cream cheese 加糖放入food processor 打至0JX'@u3|5w:]N
滑身, 分多次加入蛋, 續打至軟棉.-F3mH(J4d.|@O
把所有材料一同放入模內, 用熱水隔著焗70分;Px-l wK b
(160度火)
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