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焗焦糖芝士蛋糕

焗焦糖芝士蛋糕  (6" X 2" 圓型一個)g%`%x9\WPJ
餅底 :
0xN+y_V-S 消化餅                    50g
'Fby Dm3e H(W 合桃肉                    30g
6^!H,D(OMs9qz9N 牛油                       15g
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餡料 :uY1RR6Vg$I,B
水                           30ml
VF zO;PY 砂糖                        45g
%\&X"@1z+BVS$h 淡忌廉                     50g +  30g
Q4h,W/dD` W*h/IL 牛油                        10g
pG#CM)mzPV 拔蘭地/威士忌           45ml
9Gd_'pb@b [ cream cheese           500g :\5jZ+yX*E
砂糖                        65g
-p3iK%z+Re@-B 全蛋                        4個:`0Q!H-wA:ckN%M
云尼拿油                  少許
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合桃和消化餅分別打碎, 拌入軟牛油, 舖入餅橂, 7_5Rsx.mg2j'f
用180度火焗12-15分鐘至金黃色, 放涼待用.s8l0o,P-s+[+b'm
煲內注入清水 + 糖 煮至微微金黃.
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k7Z&K5[P 加入已煮過的淡忌廉 (50g)再煮一會, 待涼便
lG8C&F)?"fwE r 可以放入其餘之忌廉和酒)r9s#b3z0f
cream cheese 加糖放入food processor 打至*Zx d$hF h7p
滑身, 分多次加入蛋, 續打至軟棉.
2Lmkfub4| 把所有材料一同放入模內, 用熱水隔著焗70分
{G)tV)mr]6l (160度火)
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