夕夕小鷹 2008-1-12 19:39
西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕
原料：
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牛肉一小塊，切成小塊
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西芹一根（切丁） r6ycX_0I`Ex o
5個白蘑菇（每個切3、4片）*g(U%v2|W \UQ:B2lu w0n
1／5個洋蔥（切丁）
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大土豆一個（切丁）
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2大勺橄欖油$C5RbQee:x
少許鹽 Z U+hKr&HN
1片月桂葉
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7－10粒黑胡椒-y-m V&XD*ta?
1大勺紅酒3\E"P)x6{8V
適量水（或是現成的高湯）h\c lI k1z
做法： t.l't \"~(L;f
切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]