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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

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    牛肉一小塊，切成小塊
L[&Up+O"M     西芹一根（切丁）
)OJ%\y0g5I.G"]#i'i     5個白蘑菇（每個切3、4片）2a ]}VV,j z4JS1p4^2\
    1／5個洋蔥（切丁）VD~jI1oj#w
    大土豆一個（切丁）
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mG6D]2ZFM u${     2大勺橄欖油
/RDE`I*hB3m(k     少許鹽
^8Jq Z.s,V6n*uq{,W     1片月桂葉MGa#g1r*m$I
    7－10粒黑胡椒G1o}1{ DZ![b
    1大勺紅酒
ko$r0Aa     適量水（或是現成的高湯）
S#lD?IS     做法：
&~/gY9A6Ub{+~m     切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]