夕夕小鷹 2008-1-12 19:41
可樂滷豬腳〔已檢〕
【材 料】
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豬腳 900公克 E(D wo oQRU
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青蔥 2支
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蒜頭 5顆 -[EgeDxx,A+C-a
薑 1塊
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可樂 1罐
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水 適量
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【調味料】
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醬油 200㏄ ;r y6q'm0K,H
鹽 少許
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米酒 1/2杯 v+W@ ]YX
【做 法】 Q(@~SK B ]8x
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1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。"It6||a"|} Lm;n*@
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。8BM-\:a$Z R:cY
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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