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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】 O4D4}$Qg1RS
豬腳  900公克
u:h\,{fY]3N{/W.xE 青蔥  2支 kmFcm.Q1o-Q
蒜頭  5顆
b7v@*h9V0vl"ZF 薑  1塊
vv8l?i 可樂  1罐
1D |/n|'N:? 水  適量 .NwpkuD"w2QDYm
【調味料】 r.FH-DC)]/W
醬油  200㏄
)XUg,XVE 鹽  少許 ~#NI;b#fX7~8q
米酒  1/2杯 yb+\
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【做　法】 ']E XaVh+A
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。 oo4xH!F:W2Oc?6X

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Y1{ 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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A3ldC+O 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。%f8H r!jR@E
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]