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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
f&Zc4H)o3I 豬腳  900公克
5zL8f[o*X:f 青蔥  2支 _'oi{Z7B
蒜頭  5顆 MR
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薑  1塊
"JI3YIZw 可樂  1罐
\2C\*C$?f G 水  適量 1H*Q.IqU"q)S
【調味料】 7l3Gsd,q:d_mC%xE
醬油  200㏄
SZ1L#d}H 鹽  少許
W;v;jJ;j 米酒  1/2杯 6w5Zkm O.`4S;c
【做　法】 1KKOQUzy$cC5i G
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。6E9jLM D%B%L(p_

WxY]T'U 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。l/e K'PTn
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4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。][K{4j$}i;f
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]