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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
F#m}wc,F4^ 豬腳  900公克 }}FlFM c
青蔥  2支 @%CTL Yy$?Yj&_
蒜頭  5顆
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}+w,q1wK1m 薑  1塊 ZV:e.sH+H2_)\/\
可樂  1罐 +thl
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水  適量
B i`f/K*W-n/jI'c&t 【調味料】
M3g^9z(e7c7N 醬油  200㏄
t[:eI{Z,@ 鹽  少許 O G,x V9hx
米酒  1/2杯 R T-z-JD f2H
【做　法】 3s&ih&~&W(r(F
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。 @zm0l4ym Pq;CL-T
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。adY:l_.\,T&{{1B(Z }

n:E5t+Av 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。O ~b;^UIh%h3p8[{S2E
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]