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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
QSFqNMS 豬腳  900公克
P_(A#aY WL$veZ5J 青蔥  2支
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X 蒜頭  5顆
(k#sz:p6mQ 薑  1塊 Y$h|4@:f
A,PK
可樂  1罐
%j_/uTY\u} 水  適量
1G/m'G@0zqg4h 【調味料】
Z5JZS!E'i9| 醬油  200㏄
Z"W2KzOsm/lW 鹽  少許 XE6}e*v|q)I4}%?
米酒  1/2杯
`k.`*^9U5o3s-q 【做　法】 O-T
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1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。%OJ4q1wE d7Ec;dEU
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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%t8uY]9j4L7XX 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]