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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
q X-u!~{9`Z 豬腳  900公克
@g*?-xoa[ L 青蔥  2支
"zq'WQ@&c-N5| 蒜頭  5顆
+O x.DK;R 薑  1塊 *_)qBqNR&Cd
可樂  1罐 X!DD-`}@i
水  適量
3sT0Te2V] 【調味料】 ~Mb:c_,? v%c
醬油  200㏄
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P({ h0c-Png+S 鹽  少許
T#@ ]0E6Kb;n 米酒  1/2杯 )NscQ5|H
【做　法】 {7}|MJ+F,f4C
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。1gNV+\4B
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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R#`"W0x\_ 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。n%C5i1w2{2cR

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n @ ]4H [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]