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夕夕小鷹 2008-1-12 19:41

可樂滷豬腳〔已檢〕

【材 料】
F#m }wc,F4^ 豬腳  900公克 }}FlFM c
青蔥  2支 @%CTL Yy$?Yj&_
蒜頭  5顆
;~}+w,q1w K1m 薑  1塊 Z V:e.sH+H2_)\/\
可樂  1罐 +thl} G1P
水  適量
B i`f/K*W-n/jI'c&t 【調味料】
M3g^9z(e7c7N 醬油  200㏄
t[:eI{Z,@ 鹽  少許 O G,x V9hx
米酒  1/2杯 R T-z-JD f2H
【做 法】 3s&ih&~&W(r(F
1.豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約3分鐘,撈出沖水待涼,除毛後洗淨,再入油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。 @zm0l4ym Pq;CL-T
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2.青蔥洗淨切段;薑切片;蒜頭去外膜備用。
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3.熱鍋,加入適量沙拉油,爆香作法2的材料備用。adY:l_.\,T&{{1B(Z }

n:E5t+Av 4.取一滷鍋,先裝入作法3的材料,再排入作法1的豬腳,最後加入混合均勻的調味料,以及可樂和水(注意水量需蓋過肉),用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火滷約1小時即可。O ~b;^UIh%h3p8[{S2E
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