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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩 w[x Ir{
洋蔥 1/3兩 /n)`FhI~%S;Bn)RV
青椒 1/2兩 6e;l,`6E+u8y
紅甜椒 1/2兩 :d5_2oK;Ps2a{Om
蒜頭 1瓣
/kGx$^ H 白飯 6兩
2c,Jl)dbg@7n;yV 高湯 80cc I-YxQn!{ i R!sYu"`

TINF&j;I g1I.} A.太白粉 1小匙
{G9JdO7rl!M 水 2小匙
f;U6HWm-n8F B.美極鮮味露 適量
CY4_` C:L$G.n m2`V.FF C.米酒 適量
gLT-JW@%u 麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 4Y~aH6Mk&@8|${}7H
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
3pB%jlEk-k4]1~ 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 !w;~)G3W9]r7N
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。