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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
k/~(ts:b8c 洋蔥 1/3兩
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青椒 1/2兩 ]&QR#^UNB/Ki
紅甜椒 1/2兩 7H2\,@;P1e
蒜頭 1瓣
0R/tk'z"` 白飯 6兩
F;o^h/@z;mK7p3e 高湯 80cc X{2`6I)m{ G*wc
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A.太白粉 1小匙 o-jTM:]*B
水 2小匙
o-N,UWS B.美極鮮味露 適量
!N5g;X4b3OZ\ H8Nl C.米酒 適量
M2Z%YZ1V^3n ? 麻辣汁 2大匙
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_v2e#[#pmI 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 }
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2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
:jl6jc)\.pI'J&i'A 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 X.s2S [3}#v
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。