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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
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L.TA(O 洋蔥 1/3兩
E9d5r ?9a'Re*l` 青椒 1/2兩
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rY 紅甜椒 1/2兩
WOIE,w6mB 蒜頭 1瓣
M|Sk+N6w0q 白飯 6兩
8Xm4|)d\ Rn:_ 高湯 80cc
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A.太白粉 1小匙
L1S{E;E6b5j)M!wx 水 2小匙
:W4K7T(J gx B.美極鮮味露 適量
x$K6?b.`j C.米酒 適量 ;rT!U;O1I
麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 7l/NP(Za}
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
]W}{y Ou:Q 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。
q9u k#P3W5{ 4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。