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《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理, O+S"b!W~e
第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去"r,x3|'}4r r
大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理
)d!n}"V]9]/u 因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜
t4K,J$N,a_z"T#J1d 以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記
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十人電鍋份量;rXr^C&a
材料：
!@)S,f4Z#nJHyw] 大雞腿 6隻d'y-kZVo*q*Xf
蒜頭 6大顆 去皮
E,B"S.b.^,t*q 紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）q2g.tS~h
紅棗 三顆
&h4rA4Y+JE%@Np&S 枸杞 二大匙d;n
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鹽 少許^jZ)xPH.n\
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作法：'m2wCl?iR'h2LRN
1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼dq X M3?:du1d:A_Q
》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多[g{-y(W'BX\(?
2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉
8XHDQ Se't` 3 電鍋煮40分鐘^F B"V@yE
4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)2E5HS DP+twq!b
.Q^\} K/N"x
如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰m)N@}P$w
在爐上重熱時可以湯滾了再加肉
^FRa1|;rP 這樣就不會柴掉了
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F*qn 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~V3a't'{No[n
我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的