查看完整版本: 《蒜頭雞》秋冬美食

《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,
%Dv&L2i8?j 第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去
~JTM9F8T'sP E 大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理N,Je(r a
因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜
%m0|Idh%U'A 以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記
xc~*c3g+J i4y#l#nt%A.v
十人電鍋份量'k(rnAd9w1w
材料：r`7p7\%j`f)`
大雞腿 6隻Y'_gW(ZU3oc
蒜頭 6大顆 去皮
/S _RB|.Y-]sM 紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）
i!}_4X0}7o4{Ya 紅棗 三顆2J-IU4j#UVX*fiX
枸杞 二大匙#u9N9@MquR"MH
鹽 少許L/ZCpXz

(J"j~[3oPc7N,i K 作法：C\X9k)|dc[
1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼m
]'NU?I,NVhk
》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多0CL Ml*R'@ q
2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉
&fBWx9|bC
n 3 電鍋煮40分鐘
+Y [G(w3UE 4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)y9GTgfO6e&jW
HP O8E
HPDWJu c*s
如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰
CXd`(YLf'~ 在爐上重熱時可以湯滾了再加肉(Dq&}0~Z8r,k.~
這樣就不會柴掉了Mt0sFG3z-w
我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~
`%JkxDWJp 我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的