少瓊 2006-6-12 10:48
紅豆棉花蛋糕〔已檢〕
紅豆棉花蛋糕'we%i)e7cP({/?q
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材料:
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蛋白..............6顆
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檸檬汁.........15C.CRrbt5Y Mt
鹽...........1/2小匙`5y%uV s6Sb
細砂糖............150g f2[~2n5W.x ?
低筋麵粉............90g\ @%k1S#xj
蜜紅豆...............50g
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蛋白一定要打至非常綿密,
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且會感覺到有一點彈性,
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這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
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另外，烤好了以後可別急著吃，:`)twK#Ha
要放冷了，才將蛋糕取出模型， | H:q {@
蛋糕才會呈現美美的形狀！^s R-c$Hn_
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。
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2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫bJ_ V%r!v5d x W.P
3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。
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4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
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5.將麵糊倒入模型中
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6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘C&y6A$qq,E1f/O
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