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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
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)XP)?iRD6em 材料w
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}+S8UX-p b&J B 中蝦仁 250克"? i6@7~k0e6fu;l+JI

$j5EI%Dy`yW 馬蹄（去皮） 2粒VbBbS$[e
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壽司紫菜 1片7S,@9x!m3j:q
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蛋汁 4湯匙 r0\ w C8^-WC

AG9?d?+S9bZ2tgF 白麵包糠 1杯
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蟹子 2湯匙1RSq)ZUq g
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調味料
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鹽 1/2茶匙G_-M"ryZ)xr
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粟粉 1茶匙/A7ZgV!]+^

3r9[-X*s7l4A0K-n9Qu 蛋白 1湯匙
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-B1G4z*uiy6C6m 胡椒粉及麻油 少許
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蘸汁)g9X @Q'WJc2Ll

0j}9FLV 泰式雞醬
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。
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2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。/l-TG;kw

1oTT ^v6B 3. 修剪壽司紫菜成長條。
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。
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,Ne&~+^~{&g:l 5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。h3YQU;~%L

,o;U5f&X+|Y7Pl^'U-?O 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。