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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗'i2XM-|p+N2{9ba

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^,CR2~'lP 材料
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中蝦仁 250克
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|WH/GXCs 馬蹄（去皮） 2粒
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壽司紫菜 1片
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#fa'\lu3b2i#C} 蛋汁 4湯匙
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白麵包糠 1杯6Dv_8[4O:r

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l-r7JMES&H 蟹子 2湯匙2~#fJ+[*wU4t
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調味料)v'q1K)M/BE

ll+Lhqr(w 鹽 1/2茶匙
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粟粉 1茶匙
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蛋白 1湯匙
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胡椒粉及麻油 少許'Z
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}J&fe1De:bEOU 蘸汁&V&s h9r1rQY
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泰式雞醬)o_8dQiB9Z
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P3^Zk)S9s7{ 做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。J/M-\1X9c/yv

;H0Q AG@ |0X 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
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3. 修剪壽司紫菜成長條。
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!p!Nv&F y#x+X 4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。W"a7JL&x+_`

5D+PcL8qoX 5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
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-^C@+s/]J$Rf b 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。