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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗f"}V'P*L2s._+V

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q~!s,Y3Y3r 材料8};W9fP}9gKy+zS
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中蝦仁 250克
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.V#jNp&PqV{5VIa 馬蹄（去皮） 2粒
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壽司紫菜 1片SbF7~N
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蛋汁 4湯匙
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?M3}&C3e$B B@}c 白麵包糠 1杯,]hW8cY*`5R

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z4q&Zi_@ 蟹子 2湯匙ZK%_!oQfD!s c
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調味料K!RkTm$ky2T

2s:\(R9a&zU 鹽 1/2茶匙b6?:aYv#`-HwP

%[Oz/E{ 粟粉 1茶匙
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蛋白 1湯匙
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胡椒粉及麻油 少許
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B%]7PAB 蘸汁

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泰式雞醬
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做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。
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2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
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3. 修剪壽司紫菜成長條。&V#y%ilb1X] z
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。1CyZ-F%cT:j
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5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。O$p CaJ

lmN6P%K I!y 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。