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炒什錦

炒什錦
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材料: |'M}Duv olM
素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、
L7i)})e8Wd8D5HE8h 青花椰菜1/2個、薑2片ex:BUq"cq_({]

2}{B)aK 調味:
B;lFM a4`t 高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許QMmz"e(N/z
、太白粉少許。
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2L_ O Fn2a4V(B 製法: 1G0|-~at.?&i
1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。l5r6LSmU]@
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2、秀珍菇亦川燙備用。
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(a1WZ.B!o%zZ 3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇
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、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至
4@4L{5Jg7aEz\ 入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。