夕夕小鷹 2008-2-3 11:09
炒什錦
炒什錦
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材料: E)m(r&R:r1sL
素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、
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青花椰菜1/2個、薑2片"DJ[ ] C
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調味: B9Q I*W%v\eG
高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許
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、太白粉少許。'bc*tO eD9K1V z(q
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製法:
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1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。
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2、秀珍菇亦川燙備用。(Q B-AZ,?^ g5p%Y1U
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3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇 jK;k!F|&b4c"Z;N
、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至
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入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。