夕夕小鷹 2008-2-3 11:09
炒什錦
炒什錦
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材料: [4Jat G/L&Xz$Z
素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、I _~CS3{X
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青花椰菜1/2個、薑2片9r [#QZW Y`h
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調味: 6z9N HU z c
高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許G*b-l7t%m[;?-? j
、太白粉少許。5HgMf]X J
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製法: )d3A5U'O,A
1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。
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2、秀珍菇亦川燙備用。%xw8{~ U0d
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3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇
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、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至
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入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。