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紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕[6M%Db:Rw4R;h
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材料:eULI+M
糖1+1/2杯)`r[1l9h b
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紅豆3/5杯mq#m|&\~A
水1杯
rj)UGS%[q 糯米粉300gO
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@0Ij8iOmJzG 做法：
/SX)CqU^~ 1. 先將紅豆泡水隔夜備用rE.M/t#c K.rf{+J
2. 將紅豆煮軟 ,
!_ P$GZpLXo)J 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 ^a)P)ywQjRCQ5w
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, +wf.c1O-{7k1JVN@
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可0G)`Vq*C$I
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘
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N _;u6aR5BA 小貼士：
,o6s&n6WbF/y t` z 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；#`]'CD$_N q3aZ_
2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
q+oI#Z^ 3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~2q#V*s7II2bbZ
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]