查看完整版本: 紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕)q"G,C^%P:u!?5R
j4\nEU3X?9`
vS9h _0@3c4A6J*N
材料:
)HY(i$iZS 糖1+1/2杯
%CQh @ u4t,J 紅豆3/5杯
(Z3`e4j yZ5TN 水1杯iFl~ymk2dN
糯米粉300g

~s5h5wKG.cF
v
],mv G0`7oK$e
*S D,mQNbb/J 做法： w
q6p
`?v rJ%|2j
1. 先將紅豆泡水隔夜備用
z pCc
]c 2. 將紅豆煮軟 , oNr5TR j(r!h
3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 H@
EV1\X
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, KM
\.O1i2S/B4F
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可~|7c:fl2Y
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 Wt@r&l ~

pN.}OF
@ 小貼士：
"P u5h!P9aH 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
/vU nMY;W 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…9MO9cgV'M
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~
5I [bl4p7PY;e 4ck.J?(b8h(Z"}
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]