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紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕8TkJC3N,stW1mH

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材料:
b|8sY]E6}T7F.q 糖1+1/2杯|9@!m5hzB3F
紅豆3/5杯vx#ieq`6D
水1杯&B&c7{8Z9v8B/`+Q:}#~[
糯米粉300g ~M^K].q
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E%t F 做法： e~&`8p.~ {]0e\C
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1. 先將紅豆泡水隔夜備用
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qC(p 2. 將紅豆煮軟 ,
t"r4@$X9yt$n 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用
mtD4Y)BA 4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
dl4Ef{*o 5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可8SO(B n,ly.mX
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 pD0x*E0L[_
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小貼士：
c+j+w.Htm6zo5QT)J 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
UGo(J1YB~"}V|vN 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
v6_ DaT0Ebl9I 3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~i+quR8x!])Kn
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]