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紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕
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.e5d6w(h&Cp#]_ 材料:
V'B#x vB+E 糖1+1/2杯Js3cw\7HS9z.X
紅豆3/5杯
s]ug*o@Vw 水1杯
s#a@#nIb$Zzw 糯米粉300g3gLQ9|Y6N |
gH w T:Z4z

|6S9V*csyE 做法：
E,zc&X9Q`z 1. 先將紅豆泡水隔夜備用a)Ad#nOL2Q
2. 將紅豆煮軟 ,
0Xb5I&w,RQ 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 `e%i`6B5z:Z?C
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
k'\/i0DX&VDD 5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可8?FNC8}t\
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 M z9V4yY!C Y

&?'yi"\| 小貼士：
!ZNzX?m%m 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
Yb.W_#RZQ|o 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
${'xnzhi$yMC 3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~
9O&Op'\T"V!r`
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]