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紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕
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材料:!lAX)?)fQ6T&@
糖1+1/2杯5jeH8H*a)Xq B
紅豆3/5杯/`#rJ)yj
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水1杯x8Dy
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糯米粉300g%q1B8f F8WU2n r
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做法：WeQ$LxY._
1. 先將紅豆泡水隔夜備用
B}YG&`3V a$d 2. 將紅豆煮軟 ,
:Ytb[1W9^'C"wB 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用
:]:I7~^JB:H 4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, |'ZQWP:[
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可
M$s`5WYT _ 6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 5\[ FguUSj*]
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小貼士：3Y6bv#H xka/]N8r
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
&kfU,N(d%H"@'fD^ 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
4n(A|)H @n 3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~
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,]6}7~ w+H j9@5YJB [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]