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芝士條

芝士條
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3~,j"ukQ6o-pT'OX 芝士條s6t3v@%I9y4|x

5ME2SrNV j:W r 材料 : 約30條
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.R*r+_k\'sLC-N 低粉220克
jjO Tt5v$r7}b 牛油200克
~%Hr0QR 水100毫升
,_Y*rn\8B#_XV 鹽3克
~U)X W2g'h&],~$l*F 蛋液少許\ x/Uv9Tng9i~

r`S\Tz 芝士粉、粗鹽隨意 :|Eic:T1c:W^

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DPm"l jS@ 準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次 y^R9@Jn)r

P+Vj\a ^L 做法 : "XK&fVR!~
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1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
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2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成
6G{$S Kbg5H3v8O 長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分) 4F0n LA9mh'U
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3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。 v&\$|1\]
(因為將檯無咁大所以分做2份) 'fQ8\$LT_Z8w Jy_

+b%V!xDY'Y;D 4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。
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5) 用180度焗15-20分鐘即成。