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芝士條

芝士條
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芝士條W
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材料 : 約30條
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低粉220克 n2]7c2^E ^5~k
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牛油200克
]0{"YjNxU,_3~ 水100毫升 R\T&d`
鹽3克 9ySb4e7N
蛋液少許\
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&I"SH(h.G'sr$_X g 芝士粉、粗鹽隨意
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準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次 +d qS z*D7e:`
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lc H[#M+n_ 做法 :
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8R;D5Q0NMz^dC 1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
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+ZKO7m:Z nwq+i"i&c 2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成 9l+jOg*d:@
長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分)
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3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。
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(因為將檯無咁大所以分做2份) Uj&h,T:U|v{/Jh"L
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4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。
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"SEe y\4H tv!r6qp"} 5) 用180度焗15-20分鐘即成。