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芝士條

芝士條
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u$B 芝士條
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材料 : 約30條
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低粉220克
cx&D4O O0a4`C1J 牛油200克
-b%H6?%fb Aw 水100毫升 3X}(A@3dU+H a
鹽3克
3xzT4TSaK'E 蛋液少許\ .f*S8B)I\&a
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芝士粉、粗鹽隨意
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準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次
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Y2J3?C [9\9u 做法 : %b_j H%O

W6h@2nc&feN 1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
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2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成 /QVv3U/R/^0S*JI
長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分)
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/OBe2xB.GN2J 3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。
F(R5|Gpx8w3s7YW (因為將檯無咁大所以分做2份) QWx(J\0UoB

\s,`{v7^}+Td 4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。
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5) 用180度焗15-20分鐘即成。