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黑朱古力麵包

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a [+yAq3F ],Vp

cV"o m:f$H w 成份:
T,UX\+B/Y;| 高筋麵粉--1000g E\ N$ryt
砂糖--100g A P5A1fa p
食鹽--10g
,m!FwsUsZ 乾酵母--15g $Wkm'Y]OJ
黑朱古力--350g
}GJg _ 水--600g
l+Jb.PLLm9z @
e 奶油--70g
-C t"Z.lc3sB$m&G 核桃粒--適量(約150g)
,H2\2\L vDr8n 改良劑--10g -v!o!O#u&}["BA~)oE
步驟:]n3L,d7A{)I
1.)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。  %c6sh2YTN&e$}
2.)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。  lp7R9{!K8Y-K)`e-B
3.)再加入核桃粒拌均即可。  3[BS;d#o3w(Yn\"[
4.)基本發酵40分鐘增加一倍大。  Y(k.n'x u
5.)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。  
-v4eS D(^] ` 6.)最後發酵約30分鐘（一倍大）。  y
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7.)入爐梮 約12分鐘(170度)