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少瓊 2006-6-13 11:34

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)A&m aae/~
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材料："E,SB(f:\
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    羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
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    调味料：
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nV|_V^!N     A料：米酒2杯；
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    B料：盐2小匙
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　　做法： &[/H UYM5u a)Sxa
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　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 ,_;u9M o j5_-_-J

:C6Pk3X6CZ9[;AM 　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 /X DjQ4h
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　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。
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,j"|d$pJm)I'O 　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。O{3U'K@wIJ#|t

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