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紙包蛋糕

紙包蛋糕
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材料(9個 muffin 杯份量)
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低筋麵粉           60 克 7^]sNS(X`b9LA
粟粉                   15 克  N,f0R?:nfjt5h%z
砂糖                   90 克  
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y6dN*^ayy%L.Z8k 雞蛋                     5 隻  %pnk6Uy[3fQ.ZQ
含鹽牛油           60 克  
^!u6Y(I? O)ujq 雲呢娜香油         1 茶匙  
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} AC.`P7M(A&E{+cd 用具--
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vD&D ` 正方形牛油紙    數張 7^]9Ghz.^6`-a4d
muffin 杯             數個oU6}z R:a yth#E

Id-f7Y0E!b M5D 製作
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+]3Kad1F`A 1.焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。IzC$~aB
2.將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
N-sI`W` 3.蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
F$w#N4K4[,l 4. 加入蛋黃，拌勻。  
Vnk3iZ7l!Z 5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；  0}CJ6P$t1v@Om
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；  e%W@P/@&@t
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。  
!k7oCN:ef` 8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。