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紙包蛋糕

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材料(9個 muffin 杯份量)
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低筋麵粉           60 克 O{.[ ~6c
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粟粉                   15 克  
y%]UEs^$n 砂糖                   90 克  M8G-} qD
雞蛋                     5 隻  
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h*N$X 含鹽牛油           60 克  *jo3m)^K\ sws
雲呢娜香油         1 茶匙  
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用具--
lc%sCz 正方形牛油紙    數張
'ldLjSjXJ8N muffin 杯             數個
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1.焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
&v)I Em0F+W"z,T 2.將牛油紙鋪在 muffin 杯內；s+dFD}&ni
3.蛋白 分 3 次加入砂糖打起； } c1S c\`3B
4. 加入蛋黃，拌勻。  %A:R.A5Z!i&iJ5B0?R
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；  )\ t0S&X;`*a_'hx
6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；  $p^%`o%z'B-Q:u
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。  ]*Y/b)R]#eO?)Z1G
8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。