少瓊 2006-6-13 14:29
[]＊:::芒果芝士凍餅///*
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材料：
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芒果2個H;pkMk.^d K f&c
忌廉芝士1盒
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淡忌廉400毫升l x9NO+A v0s/X3K
消化餅8片&KJK/a)J&`;s
無鹽牛油半磚n,A;j'D
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雲呢拿油1茶匙
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蛋黃2隻L/n:o'q|$z }
糖2安士V&\0j;g#I
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魚膠溶液：b#\G{3Y MG
魚膠粉半安士P[]+DC ]
糖1茶匙
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滾水2安士/QYW yoTh `
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做法：
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"1” 忌廉打至企身，放雪櫃備用；芒果去皮切肉。~1_+E%z [?"{-q3_c
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"2” 忌廉芝士放至軟身。F~.Yd3P]_ qJ
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"3” 消化餅用膠袋4好，弄碎後分次加已溶牛油拌勻，壓平於餅模中，放雪櫃。
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"4” 蛋黃加糖隔熱水拌勻至忌廉狀，分次加入忌廉內。
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"5” 準備魚膠溶液，可置於熱水中座溶。 |
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"6” 芒果片放入芝士忌廉，再放入已打發的淡忌廉。7qU&v
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"7” 將魚膠溶液放入忌廉中拌勻，加入模中，雪3小時。