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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.
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|J*H5^p m 【材　料】
dW8P7DC?$p,J 高筋麵粉  145公克
4nG(],X~~ 奶油  145公克
6g;V6p*O%^3q'W 糖粉  101公克
K1mfT|2u 蜂蜜  43公克
y:Biy W"AeA 乳化劑  4公克
?+[x:inP2O 鹽  3公克k/?UK2?0k0@"ZWVm
奶水  14公克ph9R,LT
全蛋  145公克K)D*T1Yk`.kA~Hs
甜菜根粉  20公克
-g;q5Zh d+]2j 水  60公克
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"Hs$Z%O&W*q&r-}*|u
Q S7e{nMv+IG6L} 【做　法】
qU5m8zs#p 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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d3M'PQ'F'z$J 2.甜菜根粉與水拌勻備用。#K/e&nq:mz!W-X#]5MK
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。_7r|QY
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。!Rz!|0yp2k'~b

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sL;|,l-z 5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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0{+A Em~.U+o"vH 6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。mOmz^V6Jz4?

iC)Vdw| 【備　註】
M T"z6}'c Igf8[ 份量：1個圓形派磁盤