查看完整版本: 冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小苦贈送給朋友現金2Ds幣.Y|9|W4p|#OY
[/url][/font][/td][/tr][/table]
)GTa:d Vn(H#l J%i/E3xY*CI
做法： Z5cUf[)T O j+W
*L:hlrq[:G
[img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540975.jpg[/img] 5wQe'e-c3PP_1Z

~@9Q.?]'m1d 1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 0pD8CE0\7|O^

"Po{2}D%KJi'}l [img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540977.jpg[/img] $h6kQ
i}.g4~&F h
k9Kl:w!z/]v
2、沙薑用刀背拍碎，備用； )zH%vzHAfk

(jQr@g+d Q+A)L [img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540978.jpg[/img] }2l*ey+]9oYb4S
+R,FhS*iwo&j`
3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
%u'g4y3Hq !}4N(}T:^`S
4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； $D J Oz/QQ-c

&P&i]!Z`CF_ 5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； i9?&sFO
R@SkC:f
[img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540979.jpg[/img]
,d2acAF4a
|co:G%m?+rO 6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。