查看完整版本: 冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小苦贈送給朋友現金2Ds幣.8`9Dc&K9Ro?7d
[/url][/font][/td][/tr][/table]
t6n'GqECr"l_
%o{%Q!uu8DI r
hkZ 做法：
]Et-F7Zf,kP7I ;[reL0?J
[img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540975.jpg[/img]
)F!k
Ub;YR/e qT'h3}IV8}"U/FE'D
1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 9W)H3W9T Uc1l*O"la

%Cz:~9z5m1SmxP,~ H [img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540977.jpg[/img] 5MnCv!c;Dm

H7^0mdE 2、沙薑用刀背拍碎，備用；
(d0E {#Sex?9T(C
6Y[8bT_{;J8?'F]l [img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540978.jpg[/img]
0w9i(F'?`_
"XI6w%z,~ 3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
u o.fFQg2Q-RM;F
'iO?9`/zL 4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； .QY4gHu0t BW

oZ1_
BqQ8iX 5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
ru;\y*pp.v8}
P)q7l lB~6`O
kx
[img]http://photocdn.sohu.com/20080109/Img254540979.jpg[/img] 3wn8T j s"n
kT1p0GE%K L
6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。