少瓊 2006-6-15 10:54
豆 腐 芝 士 蛋 糕
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豆 腐 芝 士 蛋 糕5N0`t5}(L X6M
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材料(6吋蛋糕份量)
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忌廉芝士 70克 :OLn,s.J!S4V
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
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糖 25克
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魚膠粉 7克 #j@fRg l.|O![
淡忌廉 120克
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蛋糕片 1片 :d1D e#ZuC$^1I!j#P5^8F
椰果肉 30克
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製作 5`#Q\?3MHj6gjX
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1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。C N.i;Xq![~ l2L @
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2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。R&i
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3.加豆腐入芝士中，打勻 。9} k k5\+mk_S8u"St
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4.打起淡忌廉 。9R `7a!Rikcc|
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5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。8XJ3TK#E&n
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6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
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7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
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1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
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2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。c^ o+U m.{kzi
用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。