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少瓊 2006-6-15 10:54

豆 腐 芝 士 蛋 糕

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材料(6吋蛋糕份量)  
1^u*Vl"M 忌廉芝士  70克   
Gc(b+?5bB 布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   E-S&~-A+KO
糖 25克   
)q` QZ h 魚膠粉  7克   A7Sa2} I8B
淡忌廉  120克   
R Ul&QDnGj 蛋糕片  1片   C&QZ;KT2Ha!{
椰果肉  30克   [email protected]#Y

BA)P3E qo7i(K? 製作 7{._'oDXeR
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1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。d DVG'a6f

KG Y1Y)B 2.打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。
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3.加豆腐入芝士中,打勻 。5mps D d1B(Y.N

1e"fs:Ju3v4Xe 4.打起淡忌廉 。!Z(g%G4E vvx
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5.魚膠粉水溶後加入芝士,並加入(4), 攪勻 。@ ` T-p*K+F,j |)c

op0?1] ^l}0u 6.加入椰果肉至(5)中,攪勻 。
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;o5{;gvFE 7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 雪櫃雪兩小時 。ec;w]{d$^Y
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r/F:?L7r#[2UP:J,y,U 1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。
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2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些, 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。
:]'_!U i u)]/c#@l     用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃。
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