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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒
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＊牛柳 - 160克 +r |3S+z[E:OZ^6~
＊西芹 - 160克
~m0u_F8yc!Q'Jj!rK ＊XO醬 - 1湯匙
UH#xLE;f"E? ＊蒜茸 - 1茶匙
WeGzR-h+ke ＊紅椒 - 1隻
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＊生抽 - 1/2湯匙 B%y5b5a:Z,T#P;N7W
＊胡椒粉 - 少許  
!J9T0Jo;bD^@} ＊生粉 - 1茶匙
|"u} z4[ ＊糖 - 1/2茶匙  J
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＊油 - 1茶匙 7MR!V(g sJ,i
＊水 - 1湯匙x-U{2AT:|0S
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 eT#n)E.boss
＊蠔油 - 1/2湯匙  O4Zz'u"I
＊老抽 - 1/3湯匙
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|h!OS pBg(@ ＊生粉 - 1/2茶匙  JB8v~M9Hp
＊糖 - 1/3茶匙 ,b(s
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＊水 - 3湯匙2j8Qr3l5{]#Z Ea
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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
a.D"Si+XU:b-N 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
-T:~$hQM/C.v0T 3. 牛柳泡油，取出。  
fa"{"d-t0M1H 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
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]/\-Q?H SiRL [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]