查看完整版本: XO醬牛柳粒〔已檢〕

*牙珊.. 2006-6-15 11:02

XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒
dt7S7M%s6z9r Xe/v1e^'dM
*牛柳 - 160克 +r |3S+z[E:O Z^6~
*西芹 - 160克
~m0u_F8yc!Q'Jj!rK *XO醬 - 1湯匙
UH#xLE;f"E? *蒜茸 - 1茶匙
WeGzR-h+ke *紅椒 - 1隻
Lzz8^+uYz+{ W4? V I\q1m8I0?5?0yt
*生抽 - 1/2湯匙 B%y5b5a:Z,T#P;N7W
*胡椒粉 - 少許  
!J9T0Jo;bD^@ } *生粉 - 1茶匙
|"u} z4[ *糖 - 1/2茶匙  JR@!M:g!Q at
*油 - 1茶匙 7MR!V(g sJ,i
*水 - 1湯匙x-U{2AT:|0S
@_)]'_VS+Z/}zfU&n
*麻油及胡椒粉 - 少許 eT#n)E.boss
*蠔油 - 1/2湯匙  O4Zz'u"I
*老抽 - 1/3湯匙
o(L;t|h!OS pBg(@ *生粉 - 1/2茶匙  JB8v~M9Hp
*糖 - 1/3茶匙 ,b(so|5\dO nnn
*水 - 3湯匙2j8Qr3l5{]#Z Ea
5\5G|w1J*c
1. 將牛柳洗淨,抹乾,切粒,加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
a.D"Si+XU:b-N 2. 燒熱2湯匙油,炒熟西芹,以1/3茶匙鹽調味,贊入3湯匙水炒透,盛起,濾去水份。  
-T:~$h QM/C.v0T 3. 牛柳泡油,取出。  
fa"{"d-t0M1H 4. 燒1湯匙油,爆香蒜茸,XO醬及紅椒粒,將牛柳粒和西芹回鑊,倒入獻汁燒滾後,拌勻。
Xt$s&u$k!}5w9u+j
]/\-Q?H SiRL [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: XO醬牛柳粒〔已檢〕