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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒%v
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＊牛柳 - 160克
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z%m ＊西芹 - 160克
Uy7AzS} ＊XO醬 - 1湯匙 t&L5sV%CJ|$K?}W
＊蒜茸 - 1茶匙 M|*JP_'t+l
＊紅椒 - 1隻$MdosC8h$U7z'y
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＊生抽 - 1/2湯匙
;[ XMH]!j1F:v ＊胡椒粉 - 少許  
:zH/l4}BN ＊生粉 - 1茶匙
j!V0n%GQC3ZlT!c7C5M ＊糖 - 1/2茶匙  'mf1J0pYsHeIq
＊油 - 1茶匙
E6k"n v5lq ＊水 - 1湯匙9?L]h[G_;L
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 !gcE3KY4TR&RB N
＊蠔油 - 1/2湯匙  x?)V'x)f6lR1M5T/Mx'M
＊老抽 - 1/3湯匙
6Up[8pf`7Cy`,q ＊生粉 - 1/2茶匙  
I `3A8^-K S|,T.D/g ＊糖 - 1/3茶匙 H is&mv
＊水 - 3湯匙
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:zVpt0Um,kL@5IA 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
By!t4_[ fm?,[ 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  h_nbO"L(C-W
3. 牛柳泡油，取出。  u|U!X#ex#@|{
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。T`
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]