查看完整版本: XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒9N7H,VH#[

!k)}vx
o H K ＊牛柳 - 160克 G`~ dH,W,LB%u
＊西芹 - 160克
+Z(fO.]9u&M"gs$m ＊XO醬 - 1湯匙
:rT*k2n"RG8r ＊蒜茸 - 1茶匙
V[ qq i6q"~ ＊紅椒 - 1隻&To0W BU` sQ@
tu
^xWhi
＊生抽 - 1/2湯匙
-H-fhS'AfiO ＊胡椒粉 - 少許  
$AH5Pu_%d%y7c-Z ＊生粉 - 1茶匙
+L,D Zj?;^B%F ＊糖 - 1/2茶匙  ;J [1C)?PTnm^,K
＊油 - 1茶匙
8TJ
Nl`0gW ＊水 - 1湯匙9vQq;Ti*syK

8|a;D"k}Q)uR;x Mi ＊麻油及胡椒粉 - 少許 \h-e gE
＊蠔油 - 1/2湯匙  
+|0V"j"r4s ＊老抽 - 1/3湯匙 D%O$D@o;P
＊生粉 - 1/2茶匙  
$eigT#s sQwbYGj ＊糖 - 1/3茶匙
E*m6bm| ＊水 - 3湯匙RralqR
{
D&H|.~@J
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
,K/y P V Lv 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  )w
K.II&nl w
3. 牛柳泡油，取出。  U&zk4lwjV9G L
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
~D1Qm$]7gI#_ uZL,p&^!s P
@9R1A~
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]